Alexander Belkovich: madlavning er let

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-12 05:28

Den unge, talentfulde og ambitiøse Alexander Belkovich gjorde en svimlende karriere. Allerede i en alder af 27 blev han brand-kok for en af de største internationale restaurantbedrifter Ginza Project i den nordlige hovedstad. Men først ting først.

Rejsens start

Alexander Belkovich blev født i Severodvinsk (en lille by i Arkhangelsk-regionen) den 22. november 1984. Ifølge ham kunne han altid lide at spise godt, så han tog sine første kulinariske skridt som 6-årig, da han lavede yoghurt efter sin egen opskrift og byggede en sandwich med pølser. Ingen af de pårørende kunne have troet, at denne smilende dreng ville åbne en kulinarisk skole i fremtiden, skrive et par bøger, blive en genkendelig oplægsholder på STS-kanalen og lede en international restaurantkæde.

Efter sin eksamen i 2000 fra den kooperative tekniske skole i Arkhangelsk overvejede han seriøst at flytte til Moskva og komme ind i køkkenet på en restaurant. Et interessant faktum: tilbage i 1997 besøgte han sin søster i Moskva, og efter at have besøgt McDonald's besluttede han, at han helt sikkert ville arbejde her. Alexander vidste ikke, hvad hans fremtid ville blive…

Til en ung fyr i en andensDet var svært for byen at finde et passende sted: han blev bedraget med en løn, med arbejdsforhold. Mange ville have givet op… Men ikke den målbevidste Alexander, som besluttede at nå sit mål for enhver pris.

Kreativ biografi om kokken Alexander Belkovich

Skæbnen havde andre planer. I 2006 smilede hun til Alexander Belkovich. Correas restaurant tog ham med til det allerhelligste - til køkkenet, hvor han under vejledning af en af de førende kokke i Moskva, Isaac Correa, mestrede forviklingerne ved at lave madlavningsmesterværker i 5 år.

Det er den person, Alexander kalder sin inspirator og mentor. Stadig ville! Puerto Rican Isaac Correa betragtes som grundlæggeren af fusionsstilen, arrangøren af systemet med burgerbarer og bycaféer, og er blandt de ti bedste kokke i Moskva.

Hovedstaden giver fyren en god start - han flytter til St. Petersborg. Fra det øjeblik er Alexander Belkovich kok på en af Ginza Project-restauranterne. Mere præcist, kokken!

Professionel udvikling

Alexander siger, at han aldrig sad stille. Tørsten efter viden tillod ham at aflære i USA og Storbritannien. Konstant beviser for sig selv, at han var i stand til meget, deltog Alexander Belkovich i internationale konkurrencer og blev en prisvinder mere end én gang. Han blev inviteret til restaurantåbninger i England og Amerika.

Men hans opgave var ikke kun at vinde: han forsøger konstant at opdage nye facetter af smag. Desuden indgyder han dette ønske hos de gæster, der kommer til hans restauranter. Måske er det i et oprigtigt ønske om at indgydegod smag er hemmeligheden bag den unge koks succes.

Forresten, nu har Alexander stillingen som brand-kok i restaurantkæden Ginza Project, kok for restauranter i Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga og Baranka. Derudover er han ejer af sin egen restaurant "Belka" med raffineret forfatterkøkken og kurator for 15 restauranter. Den unge kok delte sine madlavningshemmeligheder i to bøger "Åbent køkken" og "Åbent køkken 2", hvor alle vil finde en opskrift efter deres pengepung og smag.

Mange ringer til kokken Alexander Belkovich for russiske Jamie Oliver og kritiserer hans måde at opføre sig på og lave mad på. Kan du lide det eller ej, det er op til dig, og "sofakokkene" kan kun savle ved det næste mesterværk, som han forbereder på STS-kanalen i showet "Prosto Kitchen". Ja, og Alexander lægger ikke skjul på, at Jamie er hans idol. Ligesom sin oversøiske kollega underviser han i, hvordan man tilbereder gourmetrestaurantretter af ganske overkommelige og velkendte ingredienser.

Belkovich blev i øvrigt vært for MasterChef, da han huskede sin barndoms svaghed for madlavning. Børn . Sammen med kollegerne Giuseppe D'Angelo og Andrey Shmakov smagte de kreationer af børnehænder og valgte den bedste minikok. Passioner, krydret med unge kokkes spontanitet, kogt på ingen måde barnligt!

Familie og hobbyer

Alexander Belkovich er en kærlig og elsket ægtemand, en lykkelig far til to børn. Den charmerende kone Olga støtter altid sin mand, inspirerer ham til at opnå og optræder nogle gange i de sidste billeder af showetBARE køkken.

Alexander elsker sport (boksning, snowboarding, basketball, rulleskøjter, vandcykler og mange andre former for underholdning) og rejser. Af disse bringer han levende indtryk og usædvanlige smage, som han tilføjer til sine retter. Alexander leder aktivt sociale netværk og skjuler ikke sit personlige liv for fans. Tværtimod deler han gerne billeder ikke kun fra filmoptagelser eller shows, men også fra hverdagen.