Mange mennesker kan lide at plukke svampe, og det er en ganske givende aktivitet. Samtidig sparer det budgettet og er en behagelig udendørs rekreation (udendørs afslapning).
Dubovik i skovene er ret sjælden. Derfor har mange svampeplukkere aldrig set ham og ved næsten intet om ham. Der er et spættet og olivenbrunt egetræ i sin farve i naturen.
Generelt hører denne art til højlandssvampe og betragtes som et af de mest nærende og værdifulde produkter. Den vokser i egeskove, som navnet antyder. På samme tid findes det nogle gange i nåletræer og lidt sjældnere - i blandede skove. Indsamling foretages norm alt hele sommeren og det tidlige efterår, afhængigt af vækstregionen.
I denne artikel kan du lære mere om en af arterne - spættet eg. Spiselig eller ej, hvor vokser den, hvilke nyttige egenskaber har den? Alle disse spørgsmål kan besvares kort i artiklen.
varianter
Dubovik tilhører familienBolt. Den vokser hovedsageligt i løvskove, oftere i nærheden af bøg eller eg, sjældnere - med lind og birk. Den er også almindelig i nåletræskratt i nærheden af gran og gran samt i våde sumpede områder. I alt er der 3 typer af disse svampe: plettet eg, almindelig og Kele. De deler alle nogle fælles kendetegn.
De har en kødfuld stor hat, fløjlsagtig i tekstur, når størrelser op til 20 cm i diameter. Hos unge svampe har den form som en halvkugle, og efterhånden som den vokser, får den et pudelignende udseende. Det massive ben er lidt fortykket i bunden. Dens højde er 5-12 cm, og dens diameter er 3-6 cm.
Et karakteristisk træk ved svampen er, at når frugtkødet presses, bliver det straks blåt. Sådan en ejendom, som han fik tilnavnet blå mærke for, er ikke et tegn på hans giftighed.
Og vækstperioden er ens for alle sorter af eg: du kan møde dem i skoven fra begyndelsen af sommeren til slutningen af september.
Dubovik plettet: beskrivelse
Denne type svampe har flere navne: granulat, boletus, boletus, rødbenet.
Han er smuk i formen, med en halvkugleformet hat af mørkebrun eller kastanjebrun farve, med lyse kanter. Den matte tørre overflade er først fløjlsagtig, men bliver glat med alderen. Dets rørformede lag har en gullig-oliven eller rødlig-orange nuance. Benet er tøndeformet, op til 10 cm højt og cirka 3-4 cm bredt. Det er farvet gulrødt med rødlige små spættede skæl, som er placeretkaotisk. Tæt og kødfuldt kød har en gul farvetone, kun rødlig ved stilken. Sidstnævnte bliver også øjeblikkeligt blå, når den skæres.
Svampen er ikke særlig udbredt. Dubovik plettet i det centrale Rusland og på Moskva-regionens territorium er ekstremt sjælden. Oftere kan den findes i den sydlige del af landet, hvor den allerførste høst viser sig i slutningen af maj.
Svampen kræver en god forkogning (15 minutter) med obligatorisk dræning af væsken.
Kærlige funktioner
Den beskrevne art adskiller sig fra det almindelige egetræ i sin hat. Den har en stærkt konveks form selv i gamle svampe og er meget mørkere i farven.
Den væsentligste forskel er også stilkens form og farve: først er den cylindrisk eller tøndeformet, og så kommer der en fortykkelse i den nederste del. Den har ikke et mørkt net, i stedet for det er der røde pletter og skæl. De blev årsagen til, at et sådant navn dukkede op.
Den plettede eg er en betinget spiselig svamp, derfor skal den, som nævnt ovenfor, koges før brug.
Nyttige egenskaber
Dubovik har ligesom mange andre svampe nogle nyttige egenskaber. Sporelementsammensætning:
- jern (vedligeholder norm alt hæmoglobinindhold i blodet);
- kobber (fremmer dannelsen af hypofyseceller, deltager i forskellige regenerative processer og bloddannelse);
- zink (akkumuleres i bugspytkirtlenkirtel - hjælper med at forbedre fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer).
De sundhedsmæssige fordele ved denne svamp er ubestridelige. Beta-glutoinerne indeholdt i det har en positiv effekt på immunsystemet. Brugen af spættet eg, som andre arter, forbedrer hjerteaktiviteten, styrker blodkarrene, normaliserer blodtrykket og mindsker risikoen for åreforkalkning. Den har en svampe- og antioxidant, antiviral og anti-inflammatorisk virkning, reducerer risikoen for kræft.
Den indeholder også en enorm mængde vitaminer: A, C, PP, A, C, D, B. Egens særlige smag og fremragende helbredende egenskaber har været kendt i lang tid.
Specialister vurderede positivt de sundhedsmæssige fordele ved svampen. Den kan spises i s altet, tørret, kogt og stegt form.
Opbevaring af svampe
Dubovik plettet svamp kan opbevares. Friskplukkede kan de opbevares i køleskabet i op til 2 dage og koges - op til 3. Efter dette tidspunkt begynder giftige stoffer, der kan skade kroppen, at blive frigivet fra disse svampe.
Tørrede egetræer opbevares enten i en plastikventileret beholder eller i en bomuldspose, kun en vis afstand fra varmekilder skal overholdes. Forudsat at rumtemperaturen ikke er mere end 18 grader, kan svampe opbevares i omkring et år.
Afslutningsvis
Det skal huskes, at egetræet minder meget om den giftige sataniske svamp, som er densfalsk dobbelt. Du kan kende den ved en lettere hat og lugt. Den giftige svamp lugter ret ubehageligt.
Blå mærket har ligesom det almindelige egetræ mange nyttige egenskaber. Kun 2 spiseskefulde kogte svampe fylder det daglige behov for jern, zink og magnesium.
