Foråret er det tidspunkt, hvor de første svampe dukker op. Der kommer en rigtig ferie for enhver nybegynder og professionel af rolig jagt med erfaring. Den fælles linje er en af de svampe, der dukker op netop i foråret. Det er ret interessant, ikke kun for sin form, men også for den måde, det er tilberedt på. Men du behøver ikke komme dig selv foran. Første ting først.
Svampelinjer: beskrivelse
Denne svamp skiller sig ud med en bizar form. Hans hat, som to dråber vand, ligner en hjerne. Hun er selv brun, med en diameter på op til femten centimeter. Hun ser ud til at være limet til bunden af benet. Sidstnævnte når norm alt fem centimeter i længden. Farven på benene er grålig. Et andet træk ved denne svamp er dens skrøbelighed. Derfor skal det indsamles meget omhyggeligt. Ellers kan du knække svampen. Den har en neutral lugt. Det er alt, der kan siges om, hvordan stingsvampen ser ud. Det næste vil blive fort alt, hvor denne delikatesse vokser.
Hvor den voksersvampelinjer?
Svampeplukkerens guide siger, at denne svamp vokser i nåleræve eller i løvfældende beplantninger. Rådnende træ er et andet godt sted for disse skovens gaver. Men oftest er den almindelige linje skjult i fyrreskove. Hvornår skal du begynde at lede efter denne svamp? Som tidligere nævnt er en streg en delikatesse, der dukker op i skoven med de første varme stråler. Det var jo ikke kun, at de gav ham navnet - en almindelig springlinje. Sådan en svamp kan nemt findes i marts måned. Svampeplukkerens guide siger, at den oftest vokser i april-maj.
Gift svamp eller ej?
Er sømmen spiselig eller ej? Det er umuligt at give et entydigt svar på dette spørgsmål. Og alt sammen fordi selve svampen er meget giftig. I sin sammensætning indeholder det et stof som gyromitrin. Det er ret giftigt. Når det indtages, kan det fuldstændig ødelægge leveren. Derudover er der i udlandet en del eksempler på død som følge af unøjagtig brug af denne svamp.
Heldigvis er der ingen sådanne eksempler i Rusland endnu. Det særlige ved gyromitrin ligger i det faktum, at selv under varmebehandlingen ødelægges det ikke. En almindelig line er en giftig svamp, men du kan stadig tilberede den uden at skade dig selv. Hvordan man gør dette vil blive forklaret senere.
Tegn på forgiftning med en fælles linje
Hvis du koger linjerne forkert, er sandsynligheden for, at en person bliver forgiftet, så meget som 99 %. Det er meget vigtigt at vide, hvad tegn på forgiftning kanvises. Når alt kommer til alt, hvis du finder dem i tide, kan du redde dit liv og dine kære. Så hvad er symptomerne på forgiftning?
Tegn på forgiftning omfatter: diarré, alvorlige opkastninger og åndenød eller delirium. Alt dette er ledsaget af stærke smerter i maven og leveren. Oftest opstår tegn på alvorlig forgiftning fem eller seks timer efter indtagelse af selve svampene. Grundlæggende observeres forgiftning i en eller to dage. Hvis en person har problemer med det vaskulære-hjertesystem, er et fat alt udfald ret sandsynligt.
Svampelinjer: hvordan laver man mad?
Som nævnt ovenfor er linen en meget giftig svamp. Hvis det ikke tilberedes ordentligt, kan du dø. Derfor vil den næste del af artiklen fortælle dig, hvordan du laver en almindelig linje derhjemme uden at skade dit helbred. Her vil de mest populære og enkle opskrifter til madlavning af en fantastisk svamp blive vist. Så lad os komme i gang.
Sting stegt
Dette er den perfekte ret. Dine slægtninge og gæster vil sætte pris på dens aroma og smag. Hvad kræves der for at tilberede denne ret? Selvfølgelig er disse svampe samt et løg, et par salatblade og to spiseskefulde vegetabilsk olie. Skyl linjerne godt inden tilberedning. Derefter hældes de med vand, hvortil en skefuld s alt og eddike blev tilsat. Svampe skal ligge i denne blanding i mindst tredive minutter.
Dernæst skæres stregerne over og lægges på en forvarmet stegepande. Svampe stegt i grøntsagerolie. Derudover kan finthakkede løg under tilberedningen tilsættes til den duftende masse. Efter lidt stegning skal panden lukkes med låg, så ilden sættes på et medium niveau. Svampe skal koges i femten minutter. Færdige sting kan serveres med salat.
Sting i en gryde
Endnu en opskrift mere - sting i en gryde. Denne ret har flere ingredienser, og der skal bruges mere tid. Men det er det værd. Så til madlavning skal du have 100 gram smør og creme fraiche, 200 gram ost. Derudover skal du købe løg, dild, hvidløg, s alt, peber og selvfølgelig selve svampene. Sidstnævnte har brug for omkring fem hundrede gram. Når alle ingredienserne er på bordet, kan du begynde at lave mad.
Først skal du skylle skovens gaver grundigt med vand. På samme tid skal du ikke glemme, at svampelinjen er ret skrøbelig. Derfor skal denne procedure udføres omhyggeligt og omhyggeligt. Dernæst skal du sætte en gryde med vand på ilden og vente, indtil det koger godt. Og i en kogende væske skal du sænke svampene i fem minutter. Tag dem derefter ud og dræn vandet fra. Skyl derefter igen og nedsænk igen i kogende væske. Og gentag derefter proceduren med vask igen.
Dernæst kommer løget. Det skal skæres godt, men ikke fint. Dild skal også hakkes. Klare løg skal steges i vegetabilsk olie. Det skal huskes, at det skal have en lidt gylden nuance. Nu er det tid til at vende tilbage til svampe. De skal også skæres, men ikkefint. Tilføj derefter linjerne til buen. Steg svampene i cirka fem minutter, måske endnu mindre. Processen varer afhængigt af, hvor hurtigt vandet fordamper.
Mens svampe og løg steges, kan du arbejde på osten. Han gnider sig på et rivejern. Men hvidløget skal knuses med en kniv. Nu kan svampene kommes i en gryde. Tilsæt derefter creme fraiche og dild. Alt indhold er godt blandet. Og så skal du hælde ost ovenpå. Nu sendes den lukkede gryde til ovnen, hvor retten bages ved en temperatur på hundrede og firs grader. Ost behøver ikke bringes til en gylden skorpe. Og alt sammen fordi svampe kan miste deres særlige smag. Alt! Retten er klar! Det smager fantastisk med hvidt brød.
Liner i creme fraiche
Skyl først svampene (500 g) i koldt vand. Derefter samler vi en ren væske i en mellemstor gryde og tilføjer en skefuld s alt og eddike til den. Derefter skal dette vand hældes over svampene i tredive minutter. Når der er gået en halv time, skal de koges i ti minutter i s altvand. Efter at have afsluttet syningsprocessen trækker vi det ud af vandet: de skal afkøles. Så kan de skæres, men ikke fint.
Når svampene er færdige, er det tid til at hakke et løg og tre kartoffelknolde. Efter at have blandet de hakkede grøntsager med svampe, læg massen i et ildfast fad. Nu kan du s alt og peber alt efter din smag. Det sidste trin er at forberede saucen. det gøres ganske enkelt.
Tre spiseskefulde creme fraiche blandes med den samme mængde vand. Nødvendigbland alt indtil en homogen masse er nået og kog op. Når saucen er klar, skal de hælde svampene. Nu kan du sætte svampene i ovnen. Retten tilberedes under et lukket låg ved en temperatur på hundrede og tres grader i fyrre minutter. Det er hele opskriften på denne skønne og lækre ret. Sådanne svampe vil være en fantastisk tilføjelse selv til det mest festlige bord.
Stitch Casserole
En anden opskrift, som du bør være opmærksom på, er en lækker gryderet og sting. Så det er tid til at begynde at tilberede denne vidunderlige ret. Først skal du lægge svampene i blød i koldt vand i femten eller tyve minutter. Nu skal de være godt renset for snavs. Kog dem derefter i rigeligt vand i femten minutter. Klare svampe sendes til et dørslag og drænes godt i det. Dernæst skal du skære meget store linjer med en kniv i flere dele for bedre madlavning. Og nu er det nødvendigt at sende svampene til at blive kogt i nyt vand i femten minutter. Derefter sender vi dem tilbage til dørslaget.
Skyl dem godt under koldt vand uden at tage svampene ud af beholderen. Derefter skal du skære svampene i strimler og stege i vegetabilsk olie. Tilsæt s alt og peber efter din smag. Derefter fortsætter vi med at stege svampene, indtil der kommer en god gylden skorpe, efter at have drysset dem med mel. Til sidst skal du tilføje et par spiseskefulde creme fraiche. Det er nødvendigt at simre, indtil olien er fordampet fra cremefraiche. Derefter fjernes svampene fra ilden og drysses med ost. Og nu er det tid til at sende bradepanden tilovn forvarmet. Hun står der, indtil osten bliver til en gylden skorpe. Alle måltider er klar! Den serveres med dild. God appetit!
Den almindelige svampelinjes helbredende egenskaber
Udover at linjen bruges i madlavning, bruges den også aktivt i medicin. I gamle dage blev svampen brugt som et stærkt og effektivt smertestillende middel. Tandpine eller muskelsmerter blev let lindret med denne fantastiske svamp. I dag bruges svampetinktur. Denne drik hjælper med artrose, gigt, radiculitis og andre lignende sygdomme. Desuden kan lungebetændelse og lang hoste helbredes ved at gnide tinkturen. Og hvordan tilbereder man det? Tid til at finde ud af det.
Forberedelse af en medicinsk tinktur fra sting
Først skal du rense svampene meget godt for slim og snavs. Hættene skilles forsigtigt fra stilken og knuses godt. Så sender vi dem til en opbevaringsbeholder. Det er værd at huske på, at det er unødvendigt at stampe eller ryste en krukke med hakkede hatte. Dernæst tilsættes vodka. Du skal hælde nok af det, så det dækker svampene lidt. Du skal insistere på midlet i præcis to uger og lægge det i køleskabet. Alt! Tinkturen er klar!
For at slippe af med en forkølelse og styrke immuniteten skal den gnides ind i menneskekroppen. Derefter skal du pakke dig ind i et varmt tæppe for en stærkere effekt. Som du kan se, kan linesvampe, selvom de er giftige, ikke kun tilberedes lækkert, men også bruges someffektiv medicin mod sygdomme. Det vigtigste er at være forsigtig og gøre alt klart efter opskriften. Et andet tip: Sørg for at konsultere din læge om den specifikke brug af denne tinktur til behandlingsformål.
Resultat
Resultatet kan gøres som følger. Svampe og svampeplukkere er én. Udelelige. Svampeplukkere ved absolut alt om skovens gaver og deres typer. Denne artikel vil være nyttig for mange professionelle og endda for uerfarne begyndere. vi sørgede for, at den fælles linje er en giftig svamp og meget farlig for menneskeliv. Forkert tilberedning af disse svampe kan føre til alvorlig forgiftning. Derudover sker der også en dødelig udgang. Men du kan stadig lave mad. Det vigtigste er at vide hvordan.
Sømme er virkelig lækre. De er allerede blevet værdsat af mange gourmeter og almindelige elskere af retter med svampe. Hvis du gør alt strengt i henhold til opskriften, kan du være helt sikker på, at den færdige skål kun giver positive følelser. Lad denne artikel blive en guide og hjælper for mange svampeplukkere, selv for de mest erfarne. Og retterne, der blev præsenteret her, vil være en fantastisk dekoration til ethvert bord.
