Hvis du går gennem skoven tidligt om morgenen eller om aftenen, kan du se dugdråber på bladene af nogle træer. Og hvis du beslutter dig for at prøve dem, vil du blive overrasket over at bemærke, at dråberne smager sødt. Denne dug kaldes populært for honningdug.
Hvad er honningdug?
Ikke at forveksle med honningdug. Fordi honningdug er en sød klæbrig væske, der findes på bladene af nogle træer, såsom pil, ask, ahorn, hassel, eg, nogle frugttræer, urter. Denne dug vises med skarpe udsving i temperatur eller fugtighed. Derfor skiller den sig ud på bladene morgen og aften. Honningdug indeholder vand og sukker, og i modsætning til nektar indeholder den dextrin, syrer, proteiner og mineraler. I oldtiden troede man, at honningdug faldt på træer fra stjernerne. Og uanset hvordanMærkeligt nok holdt denne tro ved i mange århundreder. Og først i 1740 fandt den franske naturforsker Reaumur ud af, at honningdug er sekreter fra visse træarter.
varianter af honningdug
Som nævnt ovenfor forveksles honningdug ofte med honningdug. Hvordan er de forskellige? Faktum er, at honningdug er isoleret af nogle typer insekter. Disse er klæbrige søde sekreter af græslus, psyllider, bladlus og andre insekter, der lever af sød plantesaft. Honningdug i sin kemiske sammensætning er meget mere kompleks end honningdug. Det omfatter hexatomiske alkoholer, nitrogenholdige og dextrinlignende stoffer samt minerals alte. Myrer er meget glade for sådan honningdug, de vogter endda bladluskolonier for at nyde søde sekreter.
Honingdug (biavl)
Nogle gange samler bier i stedet for nektar honningdug og honningdug, som indeholder meget mindre sukker, der kan fordøjes af bier. Denne honning er skadelig for bier. Derfor kan du ikke efterlade den til vinteren som føde til insekter. Honningdugshonning kan forårsage diarré og biers død.
Honeydew Honey
Honeydew er en kilde til honningdug, højt værdsat i nogle lande. En anden honning fra sådan dug kaldes "Skov". Den har en specifik smag - moderat sød, nogle gange med syrlighed. Det smager ofte som træet, hvorfra det blev indsamlet. Forskere er enige om, at honninghonning er mindre værd end blomsterhonning og er et produkt af lavkvalitet. Men mange er absolut ikke enige i denne erklæring og mener, at den er meget mere nyttig og har kraftfulde helbredende egenskaber. Det er grunden til, at biavlere i mange lande sætter stor pris på denne honningplante (honningdug).
Egenskaber ved honningdug-honning
Da honningdug er den søde udskillelse af nogle arter af insekter eller planter, vil sammensætningen af honningdug i høj grad afhænge af disse parametre. Det antages, at koncentrationen af naturlige antibiotika i honningdughonning er meget højere end i blomsterhonning (ca. 1,7 gange). Og mængden af jern, s alte af kobolt, mangan, fosfor, protein og nitrogenholdige stoffer overstiger tre og en halv gange. Andre funktioner ved honningdughonning omfatter langsom krystallisation på grund af lavt glukoseindhold, tyktflydende struktur. For dem, der ikke kan lide den sukkerholdige-søde smag af blomsterhonning, er honningdug et rigtigt fund. Den er moderat sød, har en mild aroma.
Honeydew-honning virker som et probiotikum på kroppen. Med brugen af sådan honning forbedres mikrofloraen i tarmen, antallet af nødvendige bakterier øges. Dette produkt indeholder en stor mængde antioxidanter, og derfor hjælper det med at fjerne frie radikaler fra kroppen.
Som nævnt ovenfor indeholder honningdughonning en stor mængde af et naturligt antibiotikum. Som følge af det øgede indhold af enzymet er kroppen bedre beskyttet mod bakterier og vira. På grund af det høje indhold af aminosyrer og kobolts alte har denne type honning en positiv effekt på nervesystemet. Arbejdet bliver bedrehjerne og dermed intellektuelle evner. Honningdugshonning kan bruges i stedet for kunstige miner altilskud, da den er rig på mineraler og s alte.
Honeydew-honningtyper
Dette er gran, bøg, egehonning og mange andre. Citrushonning er især værdsat for sin smag. Han samler sig i lunde af citrustræer på Sicilien, i Tunesien, Calabrien.
