Hvad er en agurk, med hvad og hvordan man spiser den - hver af os ved det. Vi ved også, hvordan agurk vokser - en urteagtig plante, som er den ældste vegetabilske afgrøde. Men indbyggerne i Indonesien kan med tillid sige, at den ikke kun vokser på buske. Agurketræ, også kaldet bilimbi, er den mest almindelige plante for indonesere. Hvordan er frugterne af dette træ ens eller forskellige fra den grøntsagsafgrøde, vi er vant til, vil vi lære af denne artikel.
Agurk bilimbi
Blimbi-træet tilhører Oxalis-familien (der er også flere ubeslægtede arter, der bærer navnet på agurketræet - dendrositsios og magnolia). I højden kan den nå mere end 9 meter - startende fra en meter fra jorden forgrener stammen sig. Træets krone er bred og meget rig. Bladene minder om akacieblade - lige så fjeragtige og smukke.
Træets blomster under blomstringen sammenligner sig positivt på baggrund af grønt - lysende rødt, de åbner 5 kronblade og lignerstjerner. Derudover udsender blomsterne en delikat aroma, som altid tiltrækker mange forskellige bestøvere. Interessant nok blomstrer blomsterne ikke på træets grene, men lige på stammen - der vises også agurkfrugter. De ligner faktisk almindelige agurker, kun de adskiller sig i størrelse - lidt mere i længden (fra den gennemsnitlige agurkfrugt) og i diameter. Så vi har dybest set lært, hvad et agurketræ er.
Syrlige frugter
Bilimbi-frugter er tydeligt synlige blandt løvet. Individuelt har bladene en lysegrøn farve, men samles i et komplekst blad, skygger hinanden med en mørkegrøn tone. Den unikke kvalitet af dette træ er evnen til at bevare fugt i stammens væv, hvilket hjælper planten til sikkert at overleve de tørreste tider. Derudover har den tilbageholdte fugt en positiv effekt på overfloden af mælkeagtig juice, som bruges til økonomiske formål. Agurkfrugter vokser i klaser - ligesom bananer, selvom de mere ligner små zucchini.
Den maksimale længde af frugten må ikke være mere end 10 centimeter. Hvis du smager det, er det første, du føler, surt, smagsmæssigt sammenligneligt med citron eller lime. Men frø i frugter er meget sjældne - fra en hel masse frugter med frø vil en eller to frugter falde på styrken
Nogle interessante fakta om bilimbi
Ovenfor lærte vi, hvor agurketræet vokser, men du kan møde det ikke kun i Indonesien, men også i Indien, Brasilien, Colombia. Bilimbi er meget udbredt i landbrugetgårde. På grund af den unikke evne til at holde på fugten i lang tid, er træets væv fyldt med tyktflydende mælkeagtig juice, som i høj grad blødgør træets papirmasse. I en særlig tør periode fodrer landmændene deres husdyr med saftigt frugtkød, som giver dem mulighed for sikkert at overleve vanskelige tider. En anden usædvanlig egenskab, som agurketræet besidder, er dets blade. Mere præcist deres evne til at lukke om natten, igen bevare deres indre fugt og tillade frugterne at nyde nattevinden og lejlighedsvis regn. Løvet åbner sig med de første solstråler og holder frugterne fra overdreven sollys.
Brug af bilimbi-frugt
På trods af at frugtkødet af bilimbi-frugter er saftigt og sprødt, bruges de praktisk t alt ikke friske til mad på grund af høj surhedsgrad. Men som krydderi passer de til næsten enhver ret. De tilsættes generøst, når du koger ris, kød, fisk, bønner, marinader og endda læskedrikke er ideelle.
Gelé viser sig at være meget velsmagende, kun frugterne skal først gennembores flere steder og lades ligge i stærkt s altet vand for at fjerne overskydende surhed. Bilimbi (agurketræ) er også kendt som en ideel leverandør af kandiserede frugter. Dens agurkfrugter er præ-kandiserede og tørrede, og bliver til en lækker sød og sur godbid. Desuden kan du spise kandiserede frugter både som en del af retter og separat. Af stor betydning er området, hvor agurketræet vokser (trætyperne er direkte relateret til frugtens smag). Der er f.eksdem, hvis smag minder om en blanding af æble og blomme, og der er sorter, der afgiver druernes sødme. Det er dog ikke kun frugter, der er meget anvendelige i hverdagen. På grund af det høje indhold af oxalsyre bruges frugterne også til husholdningsbehov.
Hvad laves der med frugter på gården
Agurketræ, eller rettere dets derivater, er meget brugt i husholdningen. Specialprodukter fremstilles af tropiske frugter, ved hjælp af hvilke de efterfølgende bleger stoffer, renser snavsede overflader eller gnider genstande af messing og sølv, som så bliver som nye og giver deres oprindelige glans tilbage. I parfumeri bruges bilimbi frugter som hudrens - deres saft tilsættes ved fremstilling af sæbe.
Men for læger er agurketræet et lagerhus af nyttige ingredienser. Bilimbi-blade hjælper med at rense såret for gift – du skal bare fastgøre dem til det bidte sted. Et afkog af blade eller bark er et ideelt middel mod hoste, ledsmerter og gigt. I medicin bruges selv plantens blomster - de er et glimrende middel mod diarré. Mange afrikanske stammer betragter bilimbi-træet som helligt, og de vigtigste ritualer for de indfødte holdes på frugterne.
Bilimbi som stueplante
Så mærkeligt det end lyder, så kan du dyrke et agurketræ derhjemme. Det vigtigste, du skal vide, er, at et træ kan spire fra et frø, men kun frisk, ekstraheret umiddelbart efter høst af frugten. Det er meget vigtigt, at jorden er tilstrækkelig fugtig og gødet. Det vil være rart, hvis du blander detmed flodsand. Frøet spirer i en beholder - spiren skal bruge meget varme og sol. Derefter transplanteret i en potte.
Rigelig vanding og varm luft (mindst 20 grader) er meget vigtigt. Bilimbi skal fodres med mineralsk gødning samt konstant sprøjtes. Om vinteren skal jorden vandes lidt mindre, men med konstanthed, så der ikke er tørhed. Topdressing stopper med begyndelsen af koldt vejr. Foråret er beskæringstid. Visne grene fjernes forsigtigt fra bilimbi, og kronen klædes omhyggeligt op, så de unge blade kan ånde med fuld styrke. Bilimbi blomstrer også derhjemme, men det anbefales stadig at transplantere træet ud i haven om sommeren.
