Omul-fisken, hvis foto er i denne artikel, er fra lakseordenen og hvidfiskfamilien. Det betragtes som semi-passage og kommercielt. Det er højt værdsat for sin smag og sundhedsmæssige fordele. Lever ikke i alle vandområder og anses for at være sjældne.
Habitat
Denne fisk kan være af flere varianter, afhængigt af levestedet. De vigtigste er Arktis og Baikal. Anadrom omul (ellers - Arktis) lever ved bredden af det arktiske hav. Til gydning stiger den til de eurasiske eller nordamerikanske floder. På Ruslands territorium lever den arktiske omul i næsten alle nordlige vandområder, undtagen Ob-floden.
Den anden form er Baikal-fisk. Omul Baikal bor hovedsageligt i Baikal-søen. Nogle gange fundet i Fjernøsten eller i tundrafloderne i Yenisei-bugten. Baikal omul er ujævnt fordelt i søen. Den sydøstlige del er lige fyldt med denne fisk, og i nordvest er den slet ikke.
Hypoteser for udseendet af Baikal omul
Der er to hypoteser fremsat af videnskabsmænd om udseendet af omul i Baikal. Den første siger, at det er en endemisk fisk. Hendes forfædre boede i søenmillioner af år siden, og på det tidspunkt var klimaet varmt. Denne hypotese støttes af de fleste videnskabsmænd.
Den anden hævder, at Baikal omul er en fisk, der sejlede ind i søen i mellemistiderne langs Lena-floden fra det arktiske hav. På trods af at de fleste videnskabsmænd støtter den første hypotese, er dens lighed med dens arktiske modstykke meget stærk. Baikal omul adskiller sig kun i nogle mindre træk.
Habitatfunktioner
Omul er en fisk, der foretrækker at leve i koldt rent vand rigt på ilt. Kan lide dybe steder. Dette er en stimefisk. Overvintrer på store dybder. Den kan gå ned til en dybde på 300 meter. Omul er i stand til at leve i lavt s altvand.
Ifølge videnskabsmænd foretrækker Baikal omul steder, hvor søen forbinder med store floder. Der er den største mængde silt, hvori der er insektlarver og krebsdyr så elsket af omul. Dette forenkler søgningen efter mad, sandsynligvis, dette er årsagen til den største koncentration af omul på sådanne steder.
Description
Omul er en semi-anadrom fisk. Kroppen er aflang, dækket af små, tætsiddende sølvfarvede skæl. Munden er lille, kæberne er lige lange. Har en fedtfinne. Sølv kropsfarve. Ryggen har en brunlig-grøn farvetone, maven er lys, siderne og finnerne er sølvfarvede. Under puberteten opstår epitheliale tuberkler hos mænd. En mørk tynd strimmel kan løbe langs siderne.
Omul er en lille fisk, som norm alt ikke overstiger 800 gr. Men nogle gange støder store individer på. Demlængden når op til en halv meter, og massen er mere end halvandet kilo. Fisk lever ikke mere end 18 år. I gennemsnit er den forventede levetid for omul 11 år.
Mad
Omul er en fisk, der, som de fleste laksefisk, kun holder op med at spise under gydning. Andre gange er fiskens kost ret varieret. I kosten - zooplankton, unge af små fisk, bunddyr hvirvelløse dyr. Fisk feder op om efteråret og sommeren og spiser mysider, krebsdyrsplankton og gammarus i kystzonerne.
Reproduktion
Fisken yngler årligt, så snart den bliver kønsmoden. På dette tidspunkt er længden af individer ofte mere end 30 centimeter. Desuden modnes hannerne ofte et år tidligere end hunnerne. Omuls pubertet kan tage fra 2 til 3 år.
Denne fisk går langt for at gyde, mere end 1000 km. Samtidig nærmer den sig ikke kysterne og undgår lavt vand, idet den holder sig midt i kanalen. Omulen gyder i begyndelsen til midten af august. Når man nærmer sig gydepladser, bryder en stor fiskestime sig op i små flokke.
Gydende omul-fisk begynder i slutningen af september - begyndelsen af oktober. Vandtemperaturen på dette tidspunkt er ikke mere end 4 grader. Til gydning vælger omulen en sandet stenbund, mindst to meter dyb.
Æggenes diameter er fra 1,6 til 2,4 mm. De er ikke klistrede, forneden. Efter at have fejet æggene til side, går omulen til foderpladserne. Omul kan lægge op til 67.000 æg, som ruller ned ad floden uden at stoppe i gydeområder.
Økonomisk værdi
Omul er en værdifuld kommerciel fisk. Dens ukontrollerede fangst har ført til et kraftigt fald i befolkningen i Baikal. I løbet af de sidste 50 år har Baikal omul været på randen af udryddelse mere end én gang. Men takket være rettidige forbud mod dens fangst blev fiskebestanden genoprettet. Nu er omul igen truet af udryddelse.
Omul fisk: nyttige egenskaber og næringsværdi
Dette er en meget velsmagende fisk. Næsten 20 % består af fedt, især marine underarter. Omulens kød fordøjes hurtigt (på 1-1,5 time) og har en stor næringsværdi. Fedt i fisk er placeret i bughulen, leveren og det subkutane lag. Jævnt fordelt over finner og muskler.
Omul er rig på fedtsyrer, der reducerer blodets viskositet og forbedrer hjertets og nervesystemets funktion. Omul kød indeholder meget vitamin B. Meget mere end andre fisk. Disse vitaminer er essentielle for det menneskelige nerve- og reproduktive system.
Massefraktionen af omul-knogler er ikke mere end 7 %. Takket være dette tilberedes dåsemad af høj kvalitet af denne fisk. Det bruges også til diætmad.
