Burbot er en usædvanlig og original fisk. Om ikke andet fordi det er den eneste fisk i torskefamilien, der har valgt flodvand som levested. Når alt kommer til alt, er andre repræsentanter for denne familie udelukkende distribueret i havmiljøet.
Den usædvanlige adfærd hos lake kommer også til udtryk i dens dvale. Anabiose af fisken opstår om sommeren, når dens andre slægtninge får deres egne forsyninger, som på dette tidspunkt er rigelige: biller, guldsmede, myg og andre. Vores helt foretrækker at leve et aktivt liv om vinteren. Lake er en rovfisk, så dvaletilstand af andre fisk passer ham perfekt, fordi han praktisk t alt ikke behøver at anstrenge sig for at få mad, det er nok at snige sig ind på en søvnig fisk og … spise aftensmad.
Efter opfedning fortsætter fisken til produktion af afkom. Et sted i januar-februar gyder "flodtorsken". Mens størstedelen af fiskene sover, har lakeyngel mulighed for at udvikle sig fuldt ud uden frygt for at blive spist.
Således er lake en kold-elskende fisk. Dens levested strækker sig til de nordlige og sibiriske floder. Det er der, der lever værdige eksemplarer, hvis vægt når 20 kg, og længden er op til en meter! Hvordanlængere mod syd er repræsentanterne for torskefamilien mindre. I de sydlige reservoirer findes lake overhovedet ikke. Den optimale temperatur i vandmiljøet for denne fisk er omkring 120C. Under varmere forhold føles lake dårligere, idet den foretrækker at afvente temperaturstigningen, gemmer sig under en hage, i træernes rødder generelt, hvor der er skygge.
Til jagt vælger denne store original nattetid, og om dagen foretrækker han at grave og sove. Ivrige fiskere vil være interesserede i at vide, hvor laken bor, og hvad den spiser. Fisk foretrækker rolige og afsondrede steder. For at finde en flod, hvor du kan fange lake, skal du vælge et roligt sted, fjernt fra boliger og mennesker. Vandet i floden skal være rent, med en hurtig strøm og en stenet bund. Burbot er en kræsen fisk og tåler ikke stillestående vand.
"Torskejæger" får mad i nærheden af det permanente levested. Og han foretrækker at slå sig ned under kystens klipper, i gruber, især hvis de har kolde kilder i dem. Du kan fange den under molerne og broerne. Burbot kan især godt lide at gå på jagt på en kølig overskyet dag, og helst regnfuld.
Flodtorsken foretrækker at jage nær bunden. Burbot er et rovdyr, derfor lever det hovedsageligt af fisk. De vigtigste bundbeboere, der udgør vores jægers kost, er elritse, kutlinger og rytter. Men med begyndelsen af efteråret udvides "menuen" af lake betydeligt. Unge dyr spiser hovedsageligt fiskeæg, krebs og frøer.
Det bedste tidspunkt for lakeudvinding er sent efterår og vinter. Du kan fiske ogi foråret - i april-maj, kun vejret er bedre at vælge køligt og regnfuldt.
Det er værd at tale om udseendet af lake. Den har en aflang slangelignende krop med et fladt og bredt hoved. Der er et overskæg på hagen - et karakteristisk træk ved lake. Farven på fiskeskind er fra mørkegrøn til sort. Jo yngre individet er, jo sortere er huden.
Kød af spæk betragtes ikke forgæves som en delikatesse: det er saftigt og fedt, lever er særligt velsmagende. Du bør bestemt prøve suppen fra denne fisk.
