Appelsintræer er ikke kun kendt for deres lækre og saftige frugter, men også for deres sarte smukke blomster. Fra dem skaber de smukke bryllupsbuketter, udvinder æterisk olie, vand og andre råvarer til parfumeri. Orange blomster er et eksempel på renhed og skønhed, en dekoration i huset, en medicin og endda mad.
Botanisk beskrivelse
Bittert orange appelsintræ (bigaradia, lat. Citrus aurantium) er en stedsegrøn plante, der tilhører slægten Citrus af Rutaceae-familien (lat. Rutaceae). Den kommer fra det østlige Himalaya, men dens klassiske vilde varianter er ukendte. Ifølge videnskabsmænd blev bitter appelsin dyrket i Kina så tidligt som for 4.000 år siden.
I 10 spsk. træerne blev bragt af arabiske og portugisiske sømænd til Mellemøsten, hvorfra de spredte sig over hele Middelhavet. Også dyrket i Mellemamerika.
Bitter appelsin - et træ, der når en højde på 10 m, dekoreret med grønne aflange blade og hvide duftende blomster, som er arrangeret enkeltvis eller i bundter langs5-10 stk. Som du kan se på billedet, er den orange blomst snehvid, bestående af en femdelt perianth og tykke lobuler, inden i hvilke der er mange støvdragere.
Frugter har en afrundet form med en tyk ru skal, når de er modne, bliver de orangerøde. Frugtkødet er bitter-surt og spises ikke i sin rene form, men det bruges med succes til tilberedning af krydderier, likører og marmelade. Dens lækre variant (sød appelsin) blev først udviklet i det 16. århundrede.
Det franske navn for den orange blomst er Fleur d'orange. Det giver planten charme og glamour. Blomsterne har en karakteristisk sød duft. Nogle eksperter sammenligner duften af sådanne blomster med jasmin, men forstærket med honning og mere syrlige nuancer. Andre forbinder duften af appelsinblomst med strejf af gummi og indol.
æterisk olie
Bearbejdning af appelsinblomster har vundet popularitet siden renæssancen. Allerede dengang blev metoden til dampdestillation opfundet, ved hjælp af hvilken de lærte at få æterisk olie fra orange blomster. Den kaldes "neroli" og er en farveløs væske, der udsender en let blomsteraroma med strejf af bitterhed.
Neroliolie har en kompleks sammensætning, hvis hovedkomponenter er inalylacetat, linalool, geranylacetat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinen og sabinen. Ved behandling af blomster er det endelige udbytte af produkter op til 0,12 % af deres masse.
Orange blomst olieselskaberbeliggende i de sydlige regioner af Italien, Frankrig, Spanien (Europa) og afrikanske lande (Tunesien, Algeriet, Marokko). En af de mest populære og bedste sorter fås i byen Nabeul (Tunesien). Mængden af årligt produceret neroliolie anslås i tons, men dens volumen er meget afhængig af tidspunktet for frostens ankomst.
Duften af neroli er meget forskellig fra duften af orange blomster. For at bringe det tættere på originalen bruger nogle producenter ekstraktionsmetoder ved hjælp af ether. Ved denne behandling opnås en beton, som efter gentagen ekstraktion med ethanol omdannes til en absolut. Outputtet (0,1 % efter vægt) er en mørkerød væske med en stærk, rig aroma af orange blomster.
Neroli: fordele og følelsesmæssig effekt
Æterisk olie opnået fra appelsinblomster er med succes blevet brugt i medicin i flere århundreder. Tidligere kunne kun de meget velhavende bruge det, men den moderne parfumeindustri bruger ofte kunstige duftforstærkere. Derfor, når navnet "appelsinblomst" er angivet på etiketten, kan dette betyde ikke kun naturlig olie, men også andre stoffer og produkter, der opnås efter forarbejdning af appelsinblomster, samt deres erstatninger.
Neroli-olie hjælper med at fjerne søvnløshed, depression, lindre følelser af frygt og angst. Appelsinblomst er et af de gode antidepressiva, der giver kvinder glæde og ro. Olien er et beroligende middel, der hjælper med at reducere følelsen af panik,længsel eller frygt, stabiliserer den mentale tilstand og harmoniserer den generelle tilstand, betragtes som et stærkt afrodisiakum (euforisk og hypnotisk effekt).
Neroli har en generel styrkende effekt på immunsystemet, virker antiviral. I italiensk historie er det kendt, at borgerne i Venedig brugte appelsinolie til at behandle ikke kun depressive tilstande, men endda en frygtelig infektionssygdom - den sorte pest.
Brugen af æterisk olie og dens kombination med andre
I den kosmetiske industri bruges neroli til terapeutisk massage og hudbehandling: det hjælper med at reducere strækmærker, udglatte rynker, fjerne acne og fremme foryngelse.
Opskrifter og tips til brug af æterisk olie af appelsinblomster:
- til massage brug 5-7 dråber pr. 10 g baseolie - har en afslappende effekt;
- brug i en aromalampe (4 dråber pr. 15 m2 rumområde) - hjælper med at skabe en beroligende atmosfære i huset;
- afslappende bad - 3-7 dråber;
- for en aromamedaljon skal du bruge 2-3 dråber.
Neroli blander sig godt med andre æteriske olier: bergamot, mynte, røgelse, sandeltræ, merian, jasmin, mandarin, salvie, ingefær, eukalyptus, lavendel, verbena, myrra og mere.
Opnåelse af appelsinvand og dets anvendelse
En anden måde at få produkter fra appelsinblomst på er ekstraktion med superkritisk gas CO2 (kulsyre). Efter destillation opnås et hydrolat - vand af blomsterorange. Det omfatter aromatiske stoffer opnået ved ekstraktion med petroleumsether. Slutproduktet er en brun væske absolut indeholdende 16 % methylanthranilat og en intens orange aroma.
Orange vand (Orange blomstervand) blev meget brugt i madlavning i arabiske og franske køkkener til tilberedning af drinks og retter. Det er inkluderet i ingredienserne til lækre limonader, te, bagværk og kødretter.
Hydrolat og blomsterekstrakt
Den aktuelt solgte orangeblomsthydrolat har en naturlig sammensætning og kan bruges i madlavning og kosmetologi. Dens vigtigste nyttige egenskab, der bruges i kosmetik, er evnen til at regenerere hudceller, hvilket giver en genoprettende, forfriskende og styrkende effekt. Når det påføres hudens overflade, lysner det blidt, øger glansen. Hydrolat hjælper med dannelsen af kollagen, som hjælper med at udglatte rynker og øge elasticiteten og fastheden af epidermis.
Til medicinske formål bruges også appelsinblomstekstrakt, som virker bakteriedræbende og anti-inflammatorisk. Det bruges til at lette velvære ved sygdomme i de øvre luftveje, styrke immuniteten. Ekstraktet har en positiv effekt på normaliseringen af hormonelle lidelser, har en beroligende effekt. Det tilsættes kosmetiske produkter (creme, løfteserum osv.), der bruges til alle hudtyper for at normalisere produktionen af hudfed. Ekstraktet bruges i kampen mod cellulite, pga. har en gavnlig effekt på epidermis og hjælper med at regenerere visnen, ældende og slap hud.
Anvendelse i parfumeindustrien
Neroli-olie er meget brugt til fremstilling af luksusparfumer. En behagelig aroma med en frugtagtig accent understreger perfekt de sammensætninger, der bruges til at fremstille parfumer.
Orange blomst (orangeblomst) findes i følgende parfumer til kvinder og mænd:
- Givenchy Amarige (1991) - symboliserer skønhed, femininitet og adel, har en rig plume-aroma af en blomstersammensætning (mimosa, appelsinblomst, solbær, palisander, tuberose, vanilje, sandeltræ og andre noter).
- Lancome Poeme (1995) - kombinerer flere kontrasterende feminine dufte: frostfri friskhed (repræsenterer den blå valmue fra Himalaya) og varmen fra klitterne, består af duften af appelsin, blåklokke og mimosa på en vanillin. base".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - henviser til orientalske dufte, hjertets hovednoter er neroli, orkidé, jasmin, fresia og rose, velegnet til unge og midaldrende kvinder.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - skaberne af denne parfume (berømte designere K. Biname, D. Ropillon og O. Polge) fik en overraskende ren og ædel duft med noter af appelsin, jasmin, rav, gardenia og sandeltræ, duften har en pirrende og lidenskabelig appel, velegnet til en date.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) har en duft forbundet med strandenen gåtur på en sommerdag, der bærer sin ejer til de glemte lyse øjeblikke i barndommen; Sammensætningen er sammensat af appelsinblomst, neroliolie, jasmin, mandarin og tuberose.
- The One For Men Platinum (2013) af Dolce & Gabbana er en herreparfume, der har en højtidelig, fortryllende og lummer aroma (orange blomster, kardemomme, ingefær, basilikum osv.).
Ernæringsværdi af orange kronblade
I det sidste årti er brugen af appelsinblomster i madlavning som fødevareprodukt blevet stadig mere populær. Smagen af appelsinblomst er delikat, let syrlig, forbundet med brugen af skallen af denne frugt. Kun friske afskårne blomster kan spises (højst en dag efter afskæring), uden tegn på skadedyr eller plantesygdomme. Dette gør det vanskeligt at bruge dem under de klimatiske forhold i Rusland, men mange amatørblomsteravlere dyrker appelsintræer derhjemme.
Kalorieindholdet i et sådant produkt er 0 kcal / 100 g, så det anbefales at inkludere blomster i kostmenuen. De hjælper med at diversificere kosten og indeholder også mange nyttige stoffer:
- æteriske olier, der har en positiv effekt på stofskiftet og fordøjelsen, hjælper med at fjerne toksiner, forbedrer tilstanden af hår og negle, understøtter nerve- og kardiovaskulære systemer;
- vitamin C - er indeholdt i en mindre mængde sammenlignet med frugter, men dets brug påvirker den regenerative proces af celler ogvæv, hjælper med at forbedre tænder, tandkød og forbedrer knoglestyrke, fremmer optagelsen af jern, forbedrer immunitet;
- rutin, eller vitamin P, henviser til flavonoider - stoffer, der er gode for hjertet;
- phytoncides - har en aktiv antibakteriel virkning, dræber svampe, vira og mikrober;
- tanniner - har en positiv effekt på mave-tarmsystemets funktion, giver en astringerende smag.
Orange blomster er kontraindiceret til brug som et fødevareprodukt til børn, gravide på grund af den mulige manifestation af allergiske reaktioner. De er også forbudt for patienter med mavesår eller gastritis.
Orange blomster bruges oftest til tilberedning af drinks og desserter. De kan spises efter at være dækket med flormelis eller udblødt i sirup og marmelade. Særlig populær i Kina er appelsinte, som er lavet af friske eller tørrede blomster, brygget sammen med grønne varianter. Drikkeopskriften er ret simpel: 1 tsk. store blade grøn te og 1 spsk. l. hæld orange kronblade med varmt vand (bring ikke i kog), lad det stå i 5-7 minutter. Drikken indtages uden sukker eller med tilsætning af blomsterhonning.
Bryllupsbuket
Selv i begyndelsen af det 18. århundrede begyndte man i mange europæiske lande og Middelhavslande at bruge appelsintræsblomster til at skabe buketter, som bruden holder under bryllupsceremonien. En krans af orange blomster har længe været betragtet som et symbol på en piges uskyld og en garanti for evigungdom. I Italien er det generelt accepteret, at en buket orange blomster er et symbol på en stor og sammentømret familie i fremtiden. På engelsk lyder sådan en blomst som en appelsinblomst, men det franske navn har siddet fast på grund af sin charme og glamour.
Denne tradition har slået rod i bryllupsritualet og er fortsat populær i det 21. århundrede, så salg af kranse til bryllupsceremonien er populært blandt unge mennesker. For et komplet sæt kan bruden også bruge parfumer med appelsinduft, for eksempel Wedding Bouquet ("Wedding Bouquet") fra det engelske parfumehus "Floris", som blev udgivet specifikt til bryllupsceremonien for prins William og Kate Middleton.
Frugtbuket: laver
Mange virksomheder sælger også buketter med appelsiner og blomster, designet specielt til ferien eller som gave. Sådan en buket kan dog nemt laves på egen hånd.
For at lave en buket skal du bruge appelsiner, blomster, en blomstersvamp (pyoflor), en flettet kurv, pinde til fastgørelse og tråd, bregneblade og andre blomster.
Svampen lægges i en kurv, gennemvædet med vand. Appelsiner skal skæres i halve og pinde fastgøres til dem. Bregne og blomster (krysantemum, gerberaer, tusindfryd osv.) lægges i en buket og stikker stilke ind i en svamp. Appelsiner lægges med spisepinde ned og den afskårne del op. Resten af rummet er dekoreret med små blomster.
Sådan en buket består affrugter og blomster, er en fremragende gave, der ikke kun kan muntre op, men også give sundhedsmæssige fordele ved at tilføje vitaminer til kroppen.
