Ikke alle fiskere er bekendt med sådan en undervandsindbygger som karper. En fisk med dette navn er en sjældenhed i de fleste af landets reservoirer. Alligevel ville ingen nægte sådan en fangst. Men hvad er denne fisk, hvor lever den, og hvordan ser den ud?
Beskrivelse af fisken
Da denne indbygger er sjælden i mange have og floder, vil jeg gerne vide, hvordan karpefisk ser ud. Pårørende til disse repræsentanter er mort. Almindelige karper bliver op til 70 cm. Deres krop har en firkantet form, en aflang hale og en stor halefinne. Dens hoved er lille i størrelse og synes at være let bøjet, den har små pæne øjne og stærke svælgetænder. Denne fisk har relativt store skæl. Hovedets farve er grå mat, maven er hvid, ryggen har en mørk farve med et grønt overløb, og siderne er en sølvfarvet lys tone. Deres finner er mørke. Du kan se, hvordan en karpefisk ser ud. Billede foreslået nedenfor.
Habitats
Det menes, at karpen oprindeligt blev fundet i Det Kaspiske Hav og gradvist flyttede til Azov og Sort. Den kan også findes i persiske og kaukasiske floder, men her er den kendt som kutum. Også hamfindes i nogle dele af floderne Don, Dnjepr, Dnjestr og Bug. Det er blevet bemærket, at hvor der er en hurtig kold strøm, en stenet bund, findes karper oftere der. Fisken lever hovedsageligt i havet og lever i dets afs altede områder, men i gydeperioden går den til floderne. Han kan ikke lide at bo tæt på kysten.
Karpefisk: beskrivelse af gydning
I denne periode anskaffer hanner sig et outfit, der adskiller dem markant fra kvinder. De bliver lysere. Deres ryg og sider er dækket af hårde tuberkler med en konisk form af en lys perleskygge. Finnerne skifter også farve og bliver blålig-lyserøde med en interessant glans. Parringssæsonen for fisk kan være både i det tidlige forår og om efteråret indtil selve nedfrysningen. Efter endt gydning får fisken sit sædvanlige udseende. I en alder af fem når hun seksuel modenhed. Samtidig kan den kun blive 40 cm lang. I april-maj begynder karpen at gyde. Til dette vælger fisk områder med stenet bund, klart vand og hurtig strøm.
Når vandet varmes op til 10 0C, går hannerne for at forberede gydepladserne. De vækster, de udvikler i denne periode, bruges af karper til at gnide mod sten. Så de renser dem for alger, plak og kaviar lagt af andre fisk. Selve gydningen finder sted ved en temperatur på ikke mere end 14 0С. Hunnen, som begynder at gyde, ledsages af omkring tre hanner. Afhængig af vandtemperaturen kan denne periode vare op til tre uger, og iflghøjst sandsynligt, for kvinder er det smertefuldt og svært. Hun bevæger sig fremad og derefter tilbage, gnider sine sider mod stenene og efterlader nogle gange sår på maven. Hannerne hjælper dem ved at trykke på hunnens mave med deres vækster. Under gydeperioden vil fisk sandsynligvis nægte mad og fokusere på processen, nogle gange uden at bemærke faren. Karper er meget produktive. De kan give fra 50.000 til 150.000 æg.
Fiske personlighed
Det er værd at bemærke, at karper er en meget forsigtig, hurtig og stærk fisk. Men sammen med dette hører den til de mest generte undervandsindbyggere. De steder, hvor han følte fare, ville han efterfølgende ikke dukke op ret længe. Han kan blive forskrækket over mistænkelige lyde eller bevægelser. I dette tilfælde vil han skynde sig til bunden og gemme sig under stenene og ikke bevæge sig i flere timer i træk. På grund af deres forsigtighed går karperne ud og fouragerer om natten eller meget tidligt om morgenen. Derudover stiger den ikke til overfladen og bliver på dybt vand.
Karper i fiskeriet
Denne fiskerace er meget værdifuld i kulinariske henseender, da den er berømt for sin specielle smag. Det hvide kød fra karper har ingen små ben og er meget delikat i smagen. Derfor begyndte denne race at blive avlet kunstigt. Du kan tilberede mange retter fra karper. Nedenfor er opskriften.
Halvandet kilo karpe (en voksen trækker seks kilo ud) skal hældes med bryg, som allerede indeholder krydderier og krydderurter til fisk, tilsæt derefter en skefuld olie, og fortsæt derefter tilberedningenpå langsom ild. Kogte kartofler (7-8 stykker) tilberedes i en separat skål. Alle ingredienser lægges ud og hældes med olie med kogte hakkede æg. En lækker og velduftende ret er klar.
