Indholdsfortegnelse:
Video: Animal luwak er en usædvanlig producent af elitekaffe
2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-12 05:28
Det lille dyr luwak, også kendt som musang eller palm civet, tilhører civet familien. Tropiske skove er musangs vigtigste levested, men deres levested er ret forskelligartet. Det vigtigste udbredelsesområde for luwak er Afrika, Syd- og Sydøstasien, herunder Filippinerne og Indonesien. Et dyr luwak med en kropsvægt på 1 til 15 kg ligner en mår eller en ilder, dens kropslængde varierer fra 30 cm til 1 meter. Luwaks er primært aktive om natten. Ofte er luwak-dyret målet for jægere, der ikke kun ønsker at få værdifuld civetpels, men også spiseligt kød.
Mad
Dyret luwak lever af træer og er et lille rovdyr, men grundlaget for dets kost er ikke kun kød, men også forskellige insekter, samt frugter, nødder og andre plantekomponenter, herunder kaffetræskorn. Musangs udvælger omhyggeligt de mest modne og ubeskadigede kaffebønner takket værederes lugtesans, som giver dem mulighed for at finde duftende og lækre kaffebønner.
Produktion af elitekaffe
Luwaken spiser kaffebønner i en sådan mængde, at den ikke kan fordøje dem. Når kaffebønner kommer ind i luwakens krop, gæres de, hvilket efterfølgende påvirker bønnernes smag. I dyrets mave foregår processen med fordøjelse af frugtkødet af kaffefrugter, og kaffefrøene udskilles naturligt og får et let ændret udseende. De opsamles, rengøres grundigt og vaskes fra kuld af luwak. Herefter tørrer kaffeplantagearbejdere kaffebønnerne i solen – så de bliver let ristede. Efter sådanne handlinger begynder salget af kaffe, som ofte forestiller en luwak - et dyr, der "producerer" et eliteprodukt.
Undersøgelser viser, at denne kaffe er sikker for forbrugerne, for efter omhyggelig behandling af bønnerne er de praktisk t alt fri for sygdomsfremkaldende bakterier, og efterfølgende ristning af bønnerne dræber resten.
Fremstillingen af sådan kaffe kræver meget manuelt arbejde, tager meget tid og kræfter, så det bliver lidt. Sjældenheden og de høje omkostninger ved kaffe er en konsekvens af ødelæggelsen af luwaks naturlige habitat, hvilket forårsager et fald i deres antal.
Indtil et stykke tid blev palmesivetter betragtet som farlige skadedyr, der spiste alle modne frugter, så de blev udryddet af indonesiske bønder. Men som det viste sig, forgæves, for ved hjælp af disse små dyr kan du tjenemange penge i produktionen af elitekaffe kaldet "Kopi Luwak", som er blevet den dyreste til dato.
Lidt historie
Da Indonesien var en kolonial besiddelse af Holland, blev lokale bønder krævet flere og flere skatter i form af kaffebønner, som var meget værdsat af den lokale befolkning. Så bemærkede indonesiske landmænd, at kaffebønner fra musangekskrementer praktisk t alt ikke fordøjes, så de begyndte at blive grundigt renset og leveret til Holland. Kaffe fra disse bønner viste sig dog at være så velduftende og velsmagende, at den begyndte at vinde popularitet uden for Indonesien. Sådan blev den originale teknologi til fremstilling af Kopi Luwak-kaffe født, som i dag betragtes som den sjældneste og mest usædvanlige. Mange kaffeelskere omtaler det som en aromatisk drik, der har en karamelsmag med et strejf af chokolade. Det er op til dig, om du vil prøve denne kaffe eller ej!
Anbefalede:
Pelmeni Museum i Miass: en usædvanlig udstilling
Museer er forskellige, men dette er særligt origin alt. Verdens første museum for dumplings åbnede i byen Miass, Chelyabinsk-regionen, og har allerede vundet berømmelse og popularitet blandt adskillige besøgende. Trods alt er mange mennesker interesserede i at lære om historien om en ret populær i Rusland, forsøger at lave dumplings af usædvanlig form med egne hænder og smage dem
Hvordan ser en egernfisk ud? Eksterne funktioner og livsstil af en usædvanlig fisk
Indbyggerne i havet bliver ofte tildelt mærkelige og ganske enkelt usædvanlige navne. Så blandt fiskene er der en gammel kone, en måne, en nål, en papegøje, en barbermaskine, en klovn og andre bizarre repræsentanter. I denne artikel vil vi tale om egernfisk. Billeder, beskrivelse og funktioner af dette dyr finder du nedenfor
Laurel Holloman er en amerikansk filmskuespillerinde med en usædvanlig rolle
Laurel Holloman, amerikansk filmskuespillerinde, er uddannet fra London Academy of Dramatic Art. Efter nogen tid flyttede hun til byen Evanston, Illinois, og begyndte at arbejde på Piven Theatre. Bestået castingen, da han rekrutterede til projektet "Dawn Time" af David Orr. Imidlertid kom den rigtige berømmelse til Laurel Holloman efter hendes deltagelse i tv-serien Sex and Another City
Usædvanlig havhund - katran
Norm alt, når folk taler om hajer, kommer deres farlige kæber og store størrelse umiddelbart til at tænke på. Men blandt disse repræsentanter er der en katranhaj, som ikke er farlig for mennesker. Hvad er denne fisk?
Usædvanlig og ikke-lunefuld vesikel "Diablo"
Diablo-vesikel er dekorativ hele året rundt. Men den originale lilla farve på bladene vises kun på solrige steder. Busk er fantastisk til både formbare og fritvoksende hække