Artiklen vil tale om en af de vidunderlige plantebeboere i skovene. Dens navn taler direkte om, hvor den kan lide at vokse. Dette er en boletus, hvis foretrukne vækststeder er skove med birke.
Det skal bemærkes, at disse svampe er inkluderet i en gruppe, der tilhører en enkelt slægt - Obabkovye. Deres væsentligste forskel fra andre varianter er hattens brunlige farve (forskellige nuancer).
Slægten Obabok kombinerer en række forskellige svampearter, herunder aspesvampe, boletussvampe. På trods af de karakteristiske træk ved planterne i hver gruppe, forvirrer deres fælles træk ofte begyndere. I denne henseende er det boletus, der ofte kaldes boletus.
Denne artikel vil give mere detaljerede oplysninger om den hvide boletus: foto, beskrivelse osv.
Generelle karakteristika for boletus
Der boletus mycorrhiza med birk, deraf navnet.
Disse svampe har karakteristiske løgformet hætter, der spænder fra hvide til næstensort. Unge svampe har tætte smukke halvkugleformede hætter. Men efterhånden som de vokser, bliver de løsere, mere stødabsorberende.
Størrelsen når op til 20 cm i diameter Men svampeplukkere ignorerer ofte sådanne eksemplarer, fordi unge repræsentanter har en rigere og mere delikat smag. Deres ben er grå eller hvide, dækket af brunlige, sorte eller mørkegrå skæl. Tykkelsen på benene er 4 cm i diameter. Den unge svamp har tæt, elastisk pulp af hvid farve. Men nogle varianter i pausen kan ændre den til en lyserød farvetone.
Før vi introducerer den hvide boletus, lad os kort beskrive sorterne af svampe i denne gruppe.
varianter
Boletus kan opdeles i flere varianter afhængigt af udseendet og vækstbetingelserne. I alt er der omkring 40 af dem, men ikke alle kan findes i Rusland. Følgende er de mest almindelige typer:
- Almindelig - den mest almindelige og mest værdifulde med hensyn til smag af kulinariske mestre. Hatten har en ensartet farve, benet er fortykket forneden.
- Hvid - vokser på fugtige steder og adskiller sig ikke i særlig produktivitet (hvid boletus).
- Barsk - elsker jord med sand og muldjord nær aspe og poppel. Den brune kasket har pubescens, kødet bliver lyserødt på snittet, og benet forneden bliver lilla.
- Marsk - ret almindelig i sumpede våde områder. Hatten har en lighterskygge, stilken er tyndere.
- Pinking - forekommer hovedsageligt om efteråret i fugtige nordlige skove. Farven på huen er heterogen, brunlig, og kødet ved pausen bliver rosa som følge af oxidation.
- Grå (avnbøg) - har den længste indsamlingsperiode: fra forår til efterår. Hatten er brun-oliven og grålig med knolde og rynker, en relativt kort stilk, kødet bliver lilla og derefter sort, når det skæres.
Der er også sorte og flerfarvede varianter i naturen.
Alle disse svampe føles fantastisk blandt birketræer, men de findes også i andre træer. Oftere vokser de på steder, der er godt opvarmet af solen, men med jorden fugtig nok.
Hvid boletus: foto og beskrivelse
Spiselige svampe. Hans hat er hvidlig med forskellige nuancer: lysegrå, cremefarvet, lyserød.
Formen af huen på en ung svamp, ligesom den på andre boletus boletus, er halvkugleformet, i en mere moden alder er den pudeformet. Så bliver det mere åbent. Men i modsætning til almindelig boletus åbner den sjældent helt. Gennemsnitsdiameteren er 3-8 cm. Svampens hvide og møre frugtkød har ikke en speciel smag og lugt.
I højden når den hvide boletus størrelser op til 7-10 cm (nogle gange endda højere i græsset), diameteren på benet er 0,8-1,5 cm, og den indsnævres tættere på hætten. Dens farve er hvid, dækket af skæl af samme farve, men med alderen, og når de tørrer, bliver de mørkere. Den fibrøse pulp af stilken af denne svampeart, isammenlignet med almindelig boletus, blødere. Får en blålig farvetone i bunden.
Nyttige egenskaber
En af de vigtigste egenskaber ved hvid boletus, som alle svampe fra denne gruppe, er evnen til at fjerne toksiner på grund af de kostfibre, der er indeholdt i den. Svampe er nyttige som en hjælp til behandling af følgende sygdomme:
- sygdomme i nervesystemet;
- ændring i blodsukker;
- forskellige nyresygdomme;
- hudproblemer;
- betændelse i bevægeapparatet;
- betændelse i slimhinderne.
Svampens frugtkød indeholder vitamin B og C, D, E, proteiner, nikotinsyre, mikro- og makroelementer. Derudover optages det let af kroppen.
Voksende steder
Hvid boletus forekommer fra midten af sommeren til begyndelsen af oktober i blandede og løvfældende skove, og danner mykorrhiza hovedsageligt med birk. Svampen foretrækker fugtige steder og udkanten af sumpe. Den er ikke særlig sjælden sådanne steder, men den adskiller sig ikke i høje udbytter.
De yngste første svampe kan findes på mere åbne og solvarme steder: lysninger, lunde, kanter. Du kan også finde dem under enkelte træer.
Svampen af denne art føles godt under en række forskellige klimatiske forhold. Den vokser selv i tundraen (nær birkes). Hovedbetingelsen er tilstedeværelsen af et birkerodsystem, der giver føde til disse svampe.
Lignende artsvampe
Fra sin nært beslægtede almindelige boletus har den hvide sort en næsten hvid hættefarve.
En anden lignende art af samme slægt (Obabkovye) er den berygtede hvide boletus. Men sidstnævnte er anderledes ved, at den i pausen aktivt skifter farve.
Falsk repræsentant
Der er i det store og hele kun én falsk svamp, som man let kan forveksle ikke blot de beskrevne arter med, men også andre boletus, hvid svampe og endda smørskål. Dette er en galdesvamp. Det er farligt og giftigt, men det er ikke svært at identificere det.
Det er vigtigt at være opmærksom på snittet på benet. Frugtkødet af en giftig falsk repræsentant, der oxiderer i luften, ændrer farve fra karminrød og pink til cyanotisk og giftig grøn.
Afslutningsvis
Birkepinde med hvid hætte kaldes populært for hømagere eller aks. Det skyldes, at de dukker op netop på det tidspunkt, hvor høslæt begynder, og rugen ører på markerne.
En ret værdifuld svamp i alle henseender kan høstes hele sommeren og endda om efteråret. Og dette glæder mange elskere af skovvandringer.
