Blandt alle de svampe, der vokser i vores skove, er kamelina af fyrretræ en af de lækreste. Denne svamp har været kendt i mange år. Dens orange farve er årsagen til et så interessant navn. Desuden blev denne svamp næsten aldrig kaldt for andre "kælenavne".
Fra pine camelina laver husmødre mange lækre retter. Der er mange variationer af dette tema. For korrekt at indsamle denne sort af svampe skal du kende dens vigtigste tegn og områder af dens vækst. På en tur i skoven vil denne viden ikke forstyrre nogen person.
Udseende
Ryzhik, hvis beskrivelse ofte kan findes i forskellige kilder, er karakteriseret ved hattens orange farve. Dette er deres visitkort. Hvis safranmælkehætten er ung, vil dens hætte være flad eller let nedtrykt. Jo ældre han bliver, jo mere bliver hans overdel som en tragt.
Hatdiameter - 3-12 centimeter. Dens overflade er glat. Der er en del nuancer af fyrretræ camelina. Disse omfatter orange (lys eller mørk), rig kobber og endda grøn-blålige toner. Koncentriske cirkler, pletter og striber er synlige.
Records underhatten er også orange i farven. Ingefærfyr har en harpiksagtig lugt. Dens top er kødfuld. Juicen er orange i farven, men kan blive grøn, når den udsættes for luft. Stilken kan også være orange. Den har hak og striber.
Svampearter
Der er to former for svampe i alt. Der er andre varianter, men de er sjældnere. Fyrretræ, eller højland, camelina er den mest almindelige type af denne svamp. Hatten når 5-10 centimeter i diameter. Svampe foretrækker sandet lerjord. Deres farve (selv i tværsnit) er lys orange. Kobberrøde nuancer kan også være fremherskende. Snittet mister ikke denne farve i lang tid.
Den anden variant af svampe, der præsenteres, er gransvampe. De er lidt mindre end deres fyrretræer (hatten når en størrelse på 5-8 cm), men deres udseende er også ret lyst. Sandt nok kan blå eller grønlige nuancer dominere i deres farve. Dette gælder især for midten af hatten.
Skæringen af gran camelina er også lys orange. Men i farven på benene og hattene kan mere dæmpede nuancer skelnes. På grund af den lille størrelse af disse svampe kan de marineres selv i en flaske med en smal hals. Mange husmødre bruger denne teknik.
sjældne varianter
Blandt repræsentanterne for denne gruppe af svampe er der også sjældnere svampe. Deres beskrivelse vil være interessant at studere svampeplukkere. Røde safranhatte er lidt større i diameter - 6-12 cm. Den kan have en farve fra orange-pink til snavset laks. Hætten har veldefineret koncentriskcirkler. Snittet i luften får en vinrød nuance. Svampens frugtkød kan beskrives som skrøbeligt med en gullig-hvid farve. Svampen har ikke en udt alt lugt.
En anden ret sjælden art er den mælkerøde safranmælkehætte. Dens hat kan nå fra 3 til 10 cm. Dens farve er orange, men ikke lys. Zonering udtrykkes langs kanterne. Saften af svampen er kendetegnet ved en orange farve. Men fra at være i luften bliver den rød eller bordeaux. Benet er brækket. Den er hul i midten. Duften af denne gruppes camelina er også neutral. Dens kød er skrøbeligt og orange i farven.
Inedible Double
De overvejede sorter er spiselige svampe. De spises, udsat for forskellige forarbejdningsteknologier. Men de kan forveksles med en anden svamp. Dette er en ravfarvet mælkeagtig. Den karakteristiske farve gør dette næsten umuligt for erfarne svampeplukkere, men de, der ikke ofte går i skoven, bør notere sig denne information.
Ryzhiki har ikke giftige tvillinger. Derfor er det meget muligt at samle dem selv for uerfarne svampeplukkere. Amber mælkeagtig har en rødlig eller gullig-rød farve. Dens forskel kan let fastslås ved at skære svampen. Saften vil være vandig. Det tørrer hurtigt i luften. Juice smager enten sødt eller bittert.
Forskellen ligger også i lugten. Det ligner cikorie eller endda en bouillonterning. Frisk mælkeagtig rav spises ikke. Men når den er tør, kan den bruges som krydderi.
Hvor og hvornår vokser camelinaen
Du skal også vide dethvor og hvornår fyrresvampe vokser. De foretrækker lavvandet skov. Fra navnet på svampen er det tydeligt, at de foretrækker fyrre- eller granlunde. De vokser i grupper. De kan være store eller små.
Safransvampe dukker op midt på sommeren. Nogle gange kan de findes i skoven selv i midten af juni. Men dette er snarere en undtagelse. En stor afgrøde høstes i august-september. I oktober kan man finde svampe, men meget sjældnere.
Denne svamp er ikke bange for frost. Om sommeren kan safranmælkehætter beskrives som mere vandige. Om efteråret, når det begynder at blive koldere, bliver de stærkere. Svampeplukkere mener, at det er i den kolde periode, at svampe er lækrest.
Hvordan samler man svampe?
Søg efter kamelina af ædel fyrretræ skal foregå i godt oplyste lunde langs lange grøfter. Svampe er meget godt camouflerede, så det er ikke så nemt at finde dem. Lyse farver bør ikke være vildledende. Nogle gange er det muligt at fastslå, at der er svampe her kun ved det knas, der høres under foden. De begynder at vokse under mosset. Derfor er der først kun en lille tuberkel synlig. Mange svampeplukkere træder simpelthen på dem uden at se den lyse hat.
Hvis du ser godt efter og finder den eftertragtede safranmælkehætte, skal du vælge den korrekt. Kan ikke skæres. Dette vil beskadige myceliet, og nye individer vil ikke dukke op her. Det vil være rigtigt bare forsigtigt at plukke safranmælkehætten. Du kan endda skrue den af, og derefter drysse stedet med nåle eller mos. Udtørring er dårligt for myceliet.
Sådan laver man mad
Pine camelina er en delikatessesvamp. Dens smagskvaliteter har været værdsat i lang tid. Denne svamp kan syltes, steges, s altes eller stuves. Svampe bevarer deres lyse farver selv efter forarbejdning.
Med hensyn til deres smag overgår de selv svampe. Ifølge beskrivelsen minder de en del om russula. De kan spises selv efter blot et par timers s altning, lige i skoven.
Hvis værtinden planlægger at stege svampe, gives der kun et par minutter til varmebehandling. Denne præsenterede art er væsentligt forskellig fra andre svampe.
Det menes, at jo mindre svampehætten er, desto højere er salgsprisen. Ryzhik eksporteres endda til nabolandene, til Europa. Nogle typer medicin fås fra dem.
Efter at have stiftet bekendtskab med sådan en svamp som fyrresvamp, kan alle gå i skoven efter den. Fridagen vil efterlade en masse positive indtryk. Du kan forberede den høstede afgrøde på forskellige måder. Dette er en meget velsmagende og sund svamp.
