Folk har længe kendt de helbredende egenskaber, som blåbær har. Hvor dette bær vokser, vil de helt sikkert samle det. Og det er ikke kun de lokale, der gør det. Hvorfor kommer folk, der bor hundredvis af kilometer fra de steder, hvor de fantastiske bær vokser - blåbær til høsten? artikel.
Description
Almindelig blåbær er en busk, der tilhører tyttebærfamilien. Plantehøjden er norm alt 20 til 30 centimeter. Bladene er mørkegrønne små med en voksbelægning.
Bærrene er ikke særlig store, men saftige. Frugterne er sorte, nogle gange mørkelilla. Smag sødt og surt. Frøene inde i frugten er meget små, såødelægge smagen af bær.
I maj-juni begynder blåbær at blomstre aktivt. Hvor mange buske af denne fantastiske plante vokser, samles et stort antal bier der under dens blomstring. Insekternes adfærd er sådan, at plantagen ikke går ubemærket hen, ikke kun af elskere af bærplukning, men også af alle, der tilfældigvis var i blåbær på det tidspunkt. Et bemærkelsesværdigt hjørne kan besøges igen i ét eller to måneder siden høst af bær. Ved slutningen af sæsonen bliver blåbær særligt saftige og velsmagende.
Hvor den vokser i naturen
Det er overraskende, at planten ikke vokser på den sydlige halvkugle. Beboere i varme lande er heller ikke bekendt med det. Den nordlige halvkugle af planeten er stedet, hvor du kan finde enorme plantager af blåbær, der vokser under naturlige forhold. Derudover skal det præciseres, at blåbær er særligt glade for de nordlige områder af halvkuglen. Her, på sumpede steder, kan krat af buske strække sig over snesevis af kilometer. Blåbær findes ikke kun i godt fugtede områder. Blandede nåleskove, hvor jordfugtigheden er moderat, elsker blåbær også.
Hvor den vokser i Rusland
Når du besvarer dette spørgsmål, skal du vide, at blåbær almindeligvis kaldes "russiske bær". Og det er ikke tilfældigt. Det er blevet fastslået, at anlæggets største plantager ligger i Rusland.
Nogle regioner i den europæiske del af landet, Karelen, Sibirien, de nordlige regioner i Ural, Tyumen-regionen, visse territorier i Trans-Ural - steder, hvor blåbær især erudbredt.
Udbyttet af bær er forskelligt hvert år. Denne indikator er påvirket af mange forskellige faktorer. Glem ikke, at vækststedet er en af hovedbetingelserne. I gode år kan der høstes op til et ton værdifulde bær pr. hektar blåbær.
Sompene og skovene, hvor blåbær vokser, er landets sande skat. Borgerne er forpligtet til at bruge ressourcerne forsigtigt og omhyggeligt. Kun en sådan tilgang vil hjælpe med at bevare den rigdom, mennesket har givet af naturen.
Blåbær i folkemedicin
Anlægget er meget populær blandt folket, er ingen tilfældighed. De helbredende egenskaber af bær og blåbærblade har været kendt i lang tid. Infusioner, afkog og andre midler fremstillet af dele af planten bruges i moderne praksis til at bekæmpe lidelser.
Blandt indbyggerne i det antikke Rusland, de folk, der beboer det moderne Sibiriens og det russiske nord, har blåbær (hvor de vokser i dag) altid indtaget en særlig plads. Bæren, der normaliserer fordøjelsen, hjalp med at slippe af med sygdomme i mave-tarmkanalen. Blåbærjuice har bakteriedræbende egenskaber og hjalp med at lindre betændelse i det genitourinære system.
Mediciner fremstillet af bær og blade forbedrede hjerneaktivitet og normaliserede blodtilstanden. Regelmæssig indtagelse af blåbær havde en gavnlig effekt på øjets nethinde, hvilket forbedrede synet. Alle healere, healere,shamaner havde i deres arsenal stoffer lavet af en vidunderlig bær.
sammensætning af blåbær og blade
Plantens unikke egenskaber skyldes de stoffer, der udgør dens sammensætning. I dag har forskere metoder, der giver dig mulighed for nøjagtigt at bestemme, hvilke syrer, vitaminer, mineraler et bestemt produkt er beriget med. Blåbærbær og blade er også grundigt undersøgt.
Det er blevet fastslået, at frugterne indeholder organiske syrer - citronsyre, mælkesyre, kininsyre, oxalsyre, æblesyre, ravsyre. Hver af dem individuelt og i kombination med andre stoffer har den mest gavnlige virkning på den menneskelige krop. Jern, kalium, kobber, mangan, svovl, krom, fosfor, zink - kemiske elementer, hvis tilstedeværelse også er findes i blåbær. Mangan indeholder så meget som ikke findes i nogen anden plante. Blåbær bruges som en kilde til vitamin A, B, C, PP.
Buskblade er ikke mindre unikke i deres kemiske sammensætning. De bruges i kampen mod forskellige lidelser. For eksempel har medicin fremstillet af blåbærblade, der bruges til behandling af diabetes mellitus, vundet stor popularitet.
Det er ikke tilfældigt, at et udtryk er blevet forankret blandt folket, hvis betydning er som følger: hvor blåbær vokser, og folk regelmæssigt spiser dem, har lægerne intet at gøre.
Blåbær i biavl
Som tidligere nævnt bliver blåbærplantager aktivt besøgt af bier under deres blomstring. Buskblomster er en fremragende honningplante. Det er blevet fastslået, at bier er i stand til at bringe op til to kilo nektar fra blåbær ind i stadet om dagen. Dette faktum bekræftes af erfarne biavlere. De forsøger at lokalisere bistaderne i nærheden af steder, hvor blåbær vokser i store mængder.
Blåbærhonning adskiller sig fra andre varianter af dette produkt. Det er meget duftende, gennemsigtigt, har en let rødlig nuance. Ifølge de medicinske egenskaber, som denne honning besidder, er den ikke ringere end sorter indsamlet fra andre honningplanter.
Blåbærkultivarer
En sådan nyttig og velsmagende bær kunne ikke overses af opdrættere. Takket være deres hårde arbejde dukkede der allerede i begyndelsen af det 20. århundrede haver og specielle planteskoler op over alt, hvor blåbær vokser. Omkring to dusin forskellige sorter af denne vidunderlige bær dyrkes i Moskva-regionen.
Konventionelt er planter opdelt i to grupper, idet der tages højde for buskens højde - medium (fra 60 til 120 cm) og høj (op til to meter). Alle kultivarer af blåbær beregnet til dyrkning i Moskva-regionen er resistente over for frost og svampesygdomme. Den tætte forekomst af grundvand er ikke en hindring for dyrkning af buske i havelodder.
Metoder til høst af blåbær
Anden halvdel af sommeren er sæsonen, hvor blåbær modnes. Bæret, hvor det vokser under naturlige forhold, kan forblive på buskene indtil begyndelsen af efteråret. I denne periode høstes blåbær aktivt.
Bærnyttig ikke kun frisk, men også forarbejdet. Hvad er den bedste måde at forberede blåbær til vinteren og bevare alle dens helbredende egenskaber? Dette spørgsmål interesserede alle, der var så heldige at medbringe en kurv fyldt med vidunderlige frugter fra skoven.
Tørring er en af måderne at høste bær på. Det er ikke svært at tørre blåbær derhjemme. Bær skal sorteres ud, fjerne kviste, blade, fordærvede frugter. Tilberedte blåbær spredes i et tyndt lag på en bageplade eller anden flad overflade og placeres i solen. Ved jævnlig omrøring af bærrene opnår de fuldstændig tørring.
Hele proceduren vil tage flere dage - det afhænger af vejret. Tørrede bær opbevares i en papirpose eller linnedpose. Om vinteren kan du tilberede kompot, gelé fra blåbær, bruge det som fyld til tærter.
Frysning er en anden populær måde at opbevare blåbær på. Bær kan lægges hele i fryseren eller moses på forhånd. Råemnet kan blive en selvstændig ret, klar til at spise, såvel som basis for fremstilling af drinks, fyld til bagning.
Blåbærsyltetøj er en anden almindelig måde at høste bær på. Pandekager og pandekager vil være meget mere velsmagende, hvis de serveres med denne marmelade.
Dette er blot en lille liste med anbefalinger til, hvordan frugterne kan høstes og bruges. Hver husmor holder på sine hemmeligheder, så hun kan forkæle sin familie midt om vinteren og overraske gæster med retter lavet af blåbær.
