Den halvhvide svamp, hvis beskrivelse og billede du finder i denne artikel, er en typisk repræsentant for Boletov-familien. Slægt - Borovik. Vi vil fortælle dig, hvordan denne svamp ser ud, og hvor du kan finde den.
Description
Halvhvid svamp (latinsk navn Boletus impolitus) er bedre kendt blandt folket under navnet "gul boletus". Hans hat er ret stor, fra 5 til 15 cm. Og nogle eksemplarer kan nå 20 cm. Efterhånden som svampen vokser, ændrer dens hat sin form. I starten er den halvcirkelformet og krammer ligesom benet. Efterhånden som prøven vokser, retter hætten sig ud og kan blive næsten flad. Svampehættens skind adskilles ikke. Den er glat og i nogle tilfælde let krøllet.
Den halvhvide svamp, hvis foto kan ses i artiklen, har en mat hat af ler eller lysebrun farve. I vådt vejr dannes der en slimet belægning på hættens overflade.
Svampens frugtkød er gulligt, tæt og ændrer ikke farve på udskæringsstedet. Hvis du lugter en nyskåret svamp, kan du mærke den udt alte lugt af jod. Rå halvhvid svamp smager let sødt.
Benet afhænger også af svampens størrelse. Dens bredde kannå 6 cm, og længde - 15 cm Svampens stilk er let ru og let ulden ved bunden. Har form som en dråbe, udvider sig fra top til bund. Farven på benene på den gule boletus kan varieres. Hos nogle eksemplarer er stilken stråfarvet, let mørkere nedad. Hos andre svampe kan bunden af stilken være rødlig.
Det porøse lag af boletaen kan blive 3 cm. Hos en ung svamp har den en gul farve, og efterhånden som den vokser, får den en let olivenfarvet farve. Hvis du rører ved det porøse lag med hånden, forbliver dets farve uændret.
Habitat
Halvhvid svamp er nem at møde i Europas skove og skovsteppedele. Han elsker varme og fugt. I denne henseende vælger den gule boletus fugtige flodsletteskove med en overvægt af avnbøg, eg eller bøg. De kan også nogle gange findes i nåletræerne, ikke langt fra fyrretræerne.
Gul bolete er mest udbredt i Polissya, det centrale og sydlige Rusland, i Karpaterne. I det centrale Rusland findes det praktisk t alt ikke. Indsamlingsperioden er august og september. Meget sjælden - midten af juli.
Kan jeg spise det?
Spiselig semi-hvid svamp. Desuden er det meget velsmagende. Det kan trygt koges, steges, marineres og tørres. Alle blanks er gode på hver deres måde. Efter varmebehandling forsvinder den specifikke jodlugt, og syltede svampe bliver bare fremragende.
Gul bolet kan fryses til vinteren. Først og fremmest lægges svampene i blød og efter et par timer renses de for snavs og jord. Derefter vaskes de grundigt, skæres, lægges ikogende vand og kog indtil de er møre i s altet vand. Dernæst skal svampene kasseres i et dørslag, så glasset får overskydende fugt. Pak i poser og læg i fryseren.
Nyttige egenskaber
Halvhvid bolete er ikke kun velsmagende, men også sund. Det indeholder meget få kalorier, så det er umuligt at blive bedre af det. Den halvhvide svamp er ikke for tung for maven, den kan ikke kun bruges af voksne, men også af børn over 10 år.
Gul boletus mætter hurtigt sult, har en gavnlig effekt på nyrer, tarme, bugspytkirtel og andre organer. Regelmæssig indtagelse af Boletus impolitus fører til følgende "konsekvenser":
- Styrkelse af immunsystemet. Gul boletus er ekstremt rig på ascorbinsyre. Med dets regelmæssige forbrug reduceres risikoen for ARVI, forkølelse, tuberkulose, influenza og nogle andre sygdomme. Den menneskelige krop styrkes og bliver mindre modtagelig over for alle mulige vira og bakterier.
- Forbedre hjertemusklens arbejde. Svampe er meget nyttige for mennesker, der lider af hypertension, fedme. Dens hætter er fulde af magnesium, kalium og fosfor. Regelmæssig indtagelse af svampe i mad beriger kroppen med disse elementer. Som følge heraf reduceres risikoen for at udvikle åreforkalkning, gigtmanifestationer, angina pectoris, forhøjet blodtryk, arytmier og andre sygdomme.
- Forebyggelse af tandsygdomme. Den semi-hvide bolete er utrolig rig på fosfor, calcium og fluorforbindelser. Denne sammensætning har en gavnlig effekt på tænderne, hjælper med at forhindre sygdomme.tandkød, redder fra caries.
- Smuk hud og hår. Semi-porcini-svampe indeholder også meget jern og folinsyre. Og disse er, som du ved, de anerkendte "skønhedselementer."
- Normalisering af hæmoglobin. En stor mængde jern og ascorbinsyre tillader forebyggelse af anæmi. Ved regelmæssig brug af gul boletus i mad forsvinder svimmelhed, svimmelhed og generel svaghed forsvinder, fordøjelsen normaliseres.
- Styrkelse af knoglevæv. For at sikre denne effekt er det nødvendigt at spise halvhvide svampe. Kun 200 gram af produktet indeholder halvdelen af det daglige indtag af calcium og fosfor. Den konstante tilstedeværelse af gul boletus i maden forhindrer udviklingen af artrose, gigt, osteochondrose og andre problemer.
Vigtigt at vide! I tørrede eller frosne svampe er den oprindelige kemiske sammensætning næsten fuldstændig bevaret. Så semi-porcini-svampen vil være gavnlig hele året.
Farer ved brug
Halvhvid boletus er ikke giftig. Men når du bruger det, bør du følge nogle regler:
- Spis ikke for mange svampe.
- Det er bedst at spise bolete til frokost eller om aftenen, men ikke senere end et par timer før sengetid.
- Prøv at kombinere svampe med en række tilbehør. At spise store mængder "rene" svampe kan forårsage alvorlig halsbrand.
Ingen indtagelse af gule svampestår i sådanne tilfælde:
- Alder op til 10 år. Hos børn er fordøjelsessystemet stadig ikke tilstrækkeligt dannet. At spise en gul svamp, især i store mængder, kan føre til kolik, mavesmerter og bøvsen. Svampen indeholder en stor mængde fibre, som ikke er særlig velegnet til et barns mave.
- Halvhvid kugle indeholder disaccharider. I den forbindelse bør personer med type 1- eller type 2-diabetes spise det med ekstrem forsigtighed. Det er bedst at udelukke den halvhvide svamp helt fra din kost.
- Personer, der har alvorlige nyreproblemer, bør heller ikke spise svampe. Dette skyldes, at sådanne produkter kan indeholde en øget koncentration af nitrater.
Glem derudover ikke, at den halvhvide smerte, ligesom andre svampe, er i stand til at optage forskellige giftstoffer og andre skadelige stoffer fra jorden og luften. Så saml dem ikke i umiddelbar nærhed af motorveje og andre forurenede steder.
