Bøgeskov er ikke kun en kilde til træ af høj kvalitet. Disse flerårige planter producerer ekstremt nærende og sunde nødder kendt som chinariki. Produktet er en fremragende ingrediens til tilberedning af en bred vifte af retter. Der er en kinariknød i stegt form. Olien presset fra disse frugter har særlige egenskaber og fremragende aroma.
Bøgetræ: beskrivelse og foto
Bøg er en bredbladet flerårig plante, der kan nå en højde på omkring 30 meter. Træet kan kendes på sin karakteristiske glatte stamme med grålig bark. Løvet her er stort og har en oval form. Bladens kanter indeholder sjældne små tænder.
Bøg er et træ, der er udbredt i hele Europa, såvel som i Nordamerika og Asien. En plantes livscyklus er over 350 år. Der er en bøg i en højde af 400 meter over havets overflade.
Træet begynder at give farve og bære frugt fra 60 års alderen. Planten producerer chinariki nødder, som har en tæthedtornet skede. De begynder at smuldre til jorden fra september til oktober. Hvis der er optimale vejrforhold, er bøgen i stand til at producere omkring 7-8 kg nødder pr. sæson.
Hvad er en kinarik?
Bøgefrugter er små. Deres længde overstiger ikke en og en halv centimeter. Chinariki nødder har en trihedral form. Den ydre skal præsenteres i form af træplader. Bøgenødder vokser i klynger, som hver kan indeholde op til fire enheder.
Træets frugter er en yndet delikatesse blandt skovens beboere, især vildsvin, rådyr, egern, hjorte og fugle. Hvad angår mennesker, brugte de gamle folk traditionelt bøgenødder til mad. Og det er ikke overraskende, for produktet har en yderst behagelig smag, aroma og høj næringsværdi.
Bøge nødder i madlavning
Bøgetræets frugter er spiselige. Det anbefales kun at bruge dem i stegt form. Råproduktet indeholder giftige stoffer, der ødelægges af høje temperaturer.
Chinarik er meget brugt i madlavning til fremstilling af et kaffesurrogat. Til dette formål ristes nødderne og males fint. Derefter brygges produktet med kogende vand. Således opnås en fremragende tonic drik, hvis smag vagt minder om kaffe.
Revet chinarik-valnød kan bruges som bund til brødbagning. Sådanne råvarer tilsættes ofte til konfektureprodukter, hvilket tilladerslik får en krydret smag. Olie fås også fra revne nødder, som på ingen måde er ringere end solsikke eller oliven.
Nyttige egenskaber
Bøgefrugter er en værdifuld kilde til kulhydrater, proteiner og sporstoffer, der er afgørende for den menneskelige krop. Chinariki nødder indeholder en overflod af calcium, magnesium, fosfor, vitamin B. Sådanne stoffer har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, giver kroppen energi, styrker det kardiovaskulære system og forbedrer tilstanden af hår og hud.
Bøgenødder er rige på organiske syrer, især vanilje, kumarsyre, citronsyre, ferulsyre. Disse stoffer er kendetegnet ved diuretisk og bakteriedræbende virkning, bidrager til eliminering af inflammatoriske processer. Produktet indeholder saponiner, som ved indtagelse bidrager til hurtig nedbrydning af fedtstoffer.
Hvis du inkluderer platantræer i din daglige kost, kan du føle dig mere energisk på kort tid. Samtidig vil immuniteten blive mærkbart styrket, hvilket giver dig mulighed for at glemme alt om forkølelse.
Kontraindikationer
Hvilken skade kan bøgenødder forårsage? Ud over nyttige stoffer indeholder produktet en høj koncentration af oxalsyre. Dens overdrevne koncentration i kroppen kan forårsage svækkelse af knoglevæv, ødelæggelse af tandemaljen og dannelse af nyresten.
Et andet ikke det mest nyttige element i sammensætningen af chinarikov er alkaloid fagin. Det kemiske element er kendt somet hallucinogen, der er giftigt i store mængder. Koncentrationen af alkaloidet i kroppen fører til anfald af opkastning, hovedpine og udvikling af krampetilstande. I betragtning af ovenstående skal du, når du bruger bøgemøtrikker, vide, hvornår du skal stoppe.
