Mosshopper er en boletus, der har en let klæbrig, tør eller fløjlsagtig kasket. Dens fod er nogle gange noget rynket. Med hensyn til næringsværdi kan det godt konkurrere med oksekød. Mossvamp er fantastisk til en vegetarisk kost. Den indeholder mineraler og vitaminer.
Mossvamp: beskrivelse og artsdiversitet
Disse makromyceter har rødligt eller hvidligt kød med en bred gul-grøn hymenofor. Udskæringerne bliver hurtigt blå og bliver udadtil ubehagelige, men det påvirker overhovedet ikke smagen. Svampe plejede at blive klassificeret som en slægt Borovik. Dette resulterer i betydelig morfologisk diversitet. Der er mindst 18 sorter af denne svamp: træagtig, pulveriseret, grøn, parasitisk, polsk, astrea, broget, kastanje, semi-gylden, rød, stump-spore og andre. Desuden er der ingen giftige arter blandt svinghjulene. Nogle af dem er uspiselige, men også ugiftige, så de kan ikke forårsage alvorlig forgiftning. Svampen med svinghjul er sikker for mennesker. Og dette er meget vigtigt fornybegyndere svampeplukkere. Det er trods alt dem, der oftest forvirrer lignende makromyceter og endda spiser dem, hvilket fører til forgiftning. Det er det, der gør fluesvampen så værdifuld. En falsk version af det forekommer ikke i naturen.
Distribution
Hvor kan jeg finde det? Svampen findes i tempererede klimazoner på begge halvkugler. Han foretrækker jord dækket med mos, som svampehætten vokser til. Dette var årsagen til svampens navn. Mossvampe danner mikrosporer med nåle- og løvtræer. De vokser meget godt i blandede skove og fyrreskove. Grøn fluesvamp kan findes i skovbryn og lysninger, i vejkanter, meget sjældnere på stubbe, såvel som ved bunden af fyrretræer og graner. Parasitiske svinghjul kan vokse på kroppen af puffballs og puffballs. Nogle arter er jordsaprotrofer, hvilket betyder, at de kun får deres næringsstoffer fra jorden.
Afhentningstid
Svampen dukker op med begyndelsen af varmt vejr i juni efter let regn. De mest populære blandt svampeplukkere er polske og grønne svampe, på trods af at de tilhører den tredje kategori af spiselighed. De kan spises umiddelbart efter høst, stegt på pande. De fleste fans af "stille jagt" gør netop det, fordi afskåret bytte bliver hurtigt blåt. Svampe kan konserveres til vinteren. Det er også nemt at tørre (efter rengøring) over komfuret, i ovnen, i solen, trukket på en tråd.
Composition
Som allerede nævnt er svampe ikke meget ringere end oksekød med hensyn til aminosyreindhold. I fordøjelseskanalen optages svampe dog noget dårligere end kød. For vegetarer er svampe en glimrende erstatning for animalsk protein. Derudover indeholder disse svampe vitaminer (PP, C, A, D), æteriske olier, mineraler, sukkerarter og enzymer. For bedre fordøjelighed af biologisk værdifulde komponenter skal svampe knuses under tilberedning. Det skal huskes, at disse svampe er en tung føde, så de anbefales ikke til personer med kroniske og alvorlige lidelser i fordøjelseskirtlerne og mave-tarmkanalen.
