For det meste lever fisk af stør i havs altvand og svømmer væk for at gyde i ferskvand. Repræsentanterne for sterlet er udstyret med de mindste dimensioner, som i gennemsnit har størrelser fra 30 cm til 1 m og vægt fra et halvt kilogram til 4 kg. Den største repræsentant for arten er hvidhvalen, som når 2 tons masse og 9 m i længden.
I dag er størfiskeri verdens største fiskeri. Ud over kød er denne art også værdifuld for sin kaviar. Under gydning er fiskeri forbudt. Men krybskytteri florerer over alt, selv om der bekæmpes aktivt.
Ydre egenskaber og struktur
Størrepræsentanter er en af de største fisk i vandområderne i floder og have, de har en aflang krop, som er dækket af fem rækker af knogleskutter: 1 på ryggen, 2 på siderne og 2 på maven. Mellem dem er knogleplader. Stør er en fisk med en aflang kegleformet tryne, der ligner en skovl. Under hovedet er de kødfulde læber i munden, som hos flere arter har en halvmåneform og også er placeret på siderne. Under næsepartiet er 4 antenner. Kæbehar en tilbagetrækkelig form uden tænder.
Rålefinnen på brystet er betydeligt fortykket og ser ud som en rygsøjle, mens rygfinnen er skubbet lidt tilbage. Svømmeblæren er placeret under rygsøjlen og er forbundet med spiserøret. Knogleskelettet har en hvirvelløse, bruskstruktur med bevarelse af notokorden. Membranerne af 4 gæller er knyttet til svælget og smelter sammen ved halsen, der er også 2 ekstra tilbehørsgæller.
Generelle oplysninger
I de fleste tilfælde flytter alle størarter af fisk på gydetidspunktet ind i friske kilder på lavt vand. Deres befolkning er ret produktiv, og allerede tilstrækkeligt modne og store individer kan producere millioner af larver. Gydningen finder sted om foråret. Det skal bemærkes, at nogle arter, ud over at gyde, kommer ind i vandet i floder og vinterkvarterer. De lever hovedsageligt i bunden af reservoirer, lever af små fisk, orme, bløddyr og insekter.
Pubertet
Størfamilien, hvis liste omfatter omkring 2 dusin sorter, er hovedsageligt repræsenteret af hundredårige. Perioden for et individs parathed til gydning kommer på forskellige måder afhængigt af habitatet og typen af fisk. På dette tidspunkt kan du se, hvordan det lave vand i nogle ferskvandsfloder simpelthen vrimler med størrepræsentanter. Efter gydning går kaviarproducerende individer ned langs floden i havet, øges i størrelse og udvikler sig. Året efter går de igen for at gyde.
Væksten af stør, såvel som modning, er meget langsom. Nogle arter er kun klar til at yngle ii alderen 20 år. Hos kvinder forekommer puberteten i perioden fra 8 til 21 år, hos mænd fra 5 til 18 år. Men med hensyn til vægt kan vi sige, at størarter af fisk er de hurtigst voksende indbyggere i reservoirer. Størene i Dnepr og Don når puberteten hurtigst, indbyggerne i Volga når puberteten meget længere.
Spawning
Ikke alle hunstør gyder hvert år. Kun sterlet yngler årligt. Repræsentanter for stør gyder i foråret-sommersæsonen i det ferske vand i hurtigtstrømmende floder. Den har en klæbende struktur, så den klæber godt til flise eller småsten.
Fry
Larverne, der kommer ud af æggene, har en blommesæk, som forårsager den endogene fødeperiode. Ynglen kan uafhængigt indtage ekstern mad på det tidspunkt, hvor den endogene blære er fuldstændig løst. Så kommer den eksogene periode med aktiv ernæring. Herefter kan ynglen blive hængende i flodvandet, men ofte triller larverne i havet om sommeren samme år. Sådan yngler størene. Billeder af deres forskellige repræsentanter kan ses i denne artikel.
Fodringsyngel
Den første føde til støryngel er zooplankton, såsom dafnier. Efter at de begynder at spise repræsentanter for krebsdyr:
gammarider, chironomider, mysis.
Undtagelsen er den rovdyr hvidhvalyngel, som ikke har en blommesæk og begynder at spise på egen hånd, mens de er i floden.
Yderligere udvikling af stør til kønsmodenhed sker i havvand. Anadrome repræsentanter for stør er opdelt i forårs- og vinterarter. For førstnævnte er det kutyme at komme ind i floderne om foråret. Deres gydning sker næsten øjeblikkeligt. Vinterafgrøder kommer ind i floden fra efteråret, tilbringer vinteren og gyder næste forår.
Klassificering af størfamilien
Oprindeligt blev der skelnet mellem to slægter af stør:
stør;
Skafir.
Alle i alt t alte omkring 25 fiskearter, der kun blev fundet på tempererede breddegrader: Asien, Europa og Nordamerika. Med tiden forsvandt befolkningen i nogle af dem.
Visninger
Størarter er meget populære i fiskeriet. I dag kendes 17 sorter af størrepræsentanter. De mest populære typer er:
1. Beluga er den ældste type ferskvandsfisk. Dens livscyklus kan vare 100 år. Den største hvidhval kan nå 5 m i længden og have en masse på 2 tons. Fiskens krop ligner i formen en torpedo, dækket af beskyttende knogleplader i 5 rækker, mørkegrå over og hvid forneden. Fra bunden af næsepartiet er der antenner, der giver duften til fisken, og en seglformet mund. Hunnerne er større end hannerne. Beluga er et rovdyr, der oftest lever af ansjoser, kutlinger, sild, vobla og ansjos. Hunnerne gyder hvert 2.-4. år om foråret.
2. Den russiske stør er en spindelformet fisk med en kort, stump tryne. Antennerne er placeret for enden af munden. Oftest har fisken en grålig-sort farve på toppen,gråbrune flanker og hvid mave. Russisk stør når en maksimal længde på 3 m og kan veje op til 115 kg. I dette tilfælde når livscyklussen 50 år. I naturen kan stør danne hybrider med sterlet, hvidhval, spids og stjernestør. Dette sker yderst sjældent, men lignende hybrider kan findes. Fiskehabitat: Azov, Det Kaspiske Hav og Sortehavet.
3. Sibirisk stør. Fiskens krop er dækket af talrige fulcra og knogleplader, munden kan trækkes tilbage. Denne fisk har ingen tænder. Der er 4 antenner foran munden. Habitater for den sibiriske stør: bassinerne for Yenisei, Ob, Lena og Kolyma. Den maksimale fisk bliver op til 3 m i længden, når en vægt på 200 kg og kan leve op til 60 år. Gydningen sker midt om sommeren. Stør lever af organismer, der lever på bunden af floden: bløddyr, amfipoder, polychaete orme og chironomide larver.
4. Stjernestjernen lever i bassinerne i Azov-, Sorte- og Kaspiske hav. Stjernefisken er vinter og forår. Den aflange krop af stjernestøren er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en lang næse, en konveks pande, smalle og glatte antenner og en dårligt udviklet underlæbe. Fra siden og ovenfra er fiskens krop dækket af et tæt dække af scutes. Ryg og sider er blåsort i farven, og maven er hvid. Sevruga når sjældent mere end 5 m i længden og 50 kg i vægt.
5. Sterlet er en af de mindste fisk blandt stør, den når 1,25 m i længden og kan veje op til 16 kg. Den har en langstrakt smal næse, lange antenner, der når munden, rørende skuter på siderne og en underlæbe delt i to. Undtagensædvanligt for størplader på kroppen, sterlet har tæt sammenkoblede skure på ryggen. Afhængigt af habitatet kan fisken have en anden farve, men ofte er dens ryg en gråbrun nuance, og dens bug er gullig-hvid. Finnerne er grå hele vejen igennem. Desuden er sterlet stumpnæset og skarpnæset. Fisken findes udelukkende i den nordlige del af Sibirien.
