Det anses for en stor sjældenhed at finde boletussvampe i skoven. Dette er en ejendommelig type rør, kaldet Boletus luridus, der vokser i løvskove og danner mykorrhiza med ege og lind. Boletussvampen kan forveksles med porcini på grund af dens ydre lighed. Frugtlegemet har en tæt, kødfuld stilk og en afrundet hætte. Men der er mange forskelle, det vigtigste er det blå kød på snittet.
På mange områder kan du i stigende grad finde en bitter analog - Boletus radicans. Men det har lidt forskellige former og er mere som et forvokset svinghjul. Distributionssteder er de samme som for spiselige modparter. Nedenfor er en bitter boletussvamp (foto 2).
Spiselige boletussvampe begynder at vokse relativt tidligt - fra slutningen af maj og begyndelsen af juni. Så er der pause i to måneder, og i begyndelsen af august og før frost dukker de op igen. De er meget sjældnere end andre rørformede arter. Stort held med at finde dem i det løvfældende krat. Boletus svampe har trods alt en behagelig smag og fremragende aroma. Og de er også meget glade for skovgnavere. Og hvis du er så heldig at finde en uspist boletus, så kan dette betragtes som dobbelt held. Norm alt ligger boletussvampe rundt med et ben, der allerede er gnavet.
Benet er en cylindrisk tønde med lys gul farve med et tydeligt rødligt net over hele overfladen. Diameteren når 2-5 cm, og højden er kun 4-12 cm Boletus ligner en meget tyk og tæt helt. Ved kontaktpunktet med jorden er stilken let fortykket og har en meget mørk rødlig nuance, nogle gange brun eller sort. Kødet er også rødt i bunden, højere, tættere på hætten, det er gult. Når den skæres, bliver den grøn og bliver derefter blå. Har en subtil karakteristisk aroma.
Garveriet kan have forskellige nuancer af kasket: fra lys oliven til lys orange, ofte gul, brun, nogle gange endda rød. Overfladen er glat, uden rynker, tør, fløjlsblød at røre ved. I gamle frugtkroppe bliver det blottet, blå aftryk er tydeligt synlige, når de presses. I begyndelsen af væksten presses hætten tæt til stilken, dens kanter er bøjet ned. Senere åbner den sig lidt, men forbliver altid kugleformet, afrundet med et gult rørformet bundlag. I de største eksemplarer når hættens diameter op på 20 cm, men norm alt er størrelserne meget mere beskedne - fra 7 til 12 cm.
Mørkegult sporepulver. Rørformet lag 15-25 mm langt. Porerne er frie, olivenfarvede ved modenhed, i en ung svampe er de knaldrøde og bliver blå, når de presses.
Poletsvampe er spiselige, de bruges i stegt og kogt form og til fremstilling af saucer. Den første bouillon efter kogning skal drænes, genkogning er nødvendig inden for 10-15 minutter.
Ifølge nogle kilder bør kogte garverier ikke kombineres med alkohol.
Når du behandler Boletus luridus, forbliver den samme blålige belægning på fingrene. Ved den blålige pulp kan boletus skelnes fra sin modpart - boletus. De ydre konturer af svampene er meget ens, men farverne vil ikke tillade en erfaren svampeplukker at forvirre dem. Den hvide har aldrig et gittermønster på stilken, i boletus er det tydeligt udtrykt, med et rødt gitter overlejret på en gul baggrund. Kødet er også citronfarvet, og selve svampen hører til de blålige rørformede.
