Den Dominikanske Republik er berømt for at have det rigeste udvalg af friske tropiske frugter. De modner på træer under den varme tropiske sol og ankommer til lokale markeder, når de er bedst.
Hvis du tilfældigvis har et hvil i dette land, så gå en tur gennem de lokale markeder og sørg for at prøve de eksotiske frugter fra Den Dominikanske Republik. For eksempel er den meget søde guava en af de mest duftende frugter i verden.
Mange strandkiosker sælger ikke kun cocktails, men også frugter, der vil blive skrællet, skåret og præsenteret på en tallerken foran dine øjne. Hvis du aldrig har været i troperne før, så vil du blive overrasket over det enorme udvalg af citrusfrugter, bananer, mangoer osv. og selvfølgelig de mange forskellige smage og aromaer: fra delikat longan til specifikke noni. Nå, for at gøre det lidt nemmere for dig at navigere, inviterer vi dig til at lære mere om, hvilke frugter der vokser i Den Dominikanske Republik.
Papaya
Papaya er et tropisk træ op til 10 m højt. Dets vidunderlige store frugter med rig farve (fra lys gul tilrav) med spredte mørke pletter, når en diameter på 10-30 cm.. Frugtkødet er mørt og sødt, norm alt indtaget frisk. En af de bedste måder at lave en smoothie på er at blende papaya med mælk, nelliker og knust is i en blender.
Små sorte frugtfrø kan spises, de har en let krydret smag. De tørres og males og bruges derefter som pebererstatning. I Den Dominikanske Republik er frugten også kendt som "lechosa".
Avocado
Overraskende nok er avocadoen en frugt, ikke en grøntsag. Frugterne, der dyrkes i Den Dominikanske Republik, er ret store og har en helt anden smag sammenlignet med dem, der kan findes i vores butikker. En moden avocado har et cremet kød med en subtil nøddeagtig smag. I løbet af sæsonen (juni - september) kan der findes frugt i overflod på ethvert marked, på gaderne og i de fleste restauranter.
I Den Dominikanske Republik bruges frugter i salater, stuvet eller spist blot drysset med s alt og drysset med citronsaft. Avocado bruges i mange kosmetiske præparater. Den indeholder mere kalium end bananer, samt E-vitamin, vegetabilsk fedt og den kraftfulde antioxidant glutathion.
Bananer
Bananer er frugter fra Den Dominikanske Republik, hvis navn og udseende er kendt for alle. De er en af de mest genkendelige frugter i verden. I Den Dominikanske Republik er bananer uden overdrivelse de bedste, da de modner under naturlige forhold, og høstes ikke grønne, som dem der importeres til andre lande. Vælgen rød, gul eller grøn banan, der kan spises rå. Eller prøv dem stegte, kogte. Frugterne er meget populære i det nationale køkken.
Ananas
Ananas kan købes over alt i Den Dominikanske Republik. Ressourcestærke sælgere er altid klar til at pakke dem ind for dig, så du kan bringe frugten i god behold, eller skrælle og skære, så du kan nyde deres guddommelige smag lige på stedet.
Ananaspulp er 86 % vand med simple sukkerarter opløst i det. Aromatiske frugter indeholder vitaminerne PP, B1, B2 og B12, talrige sporstoffer og et kompleks af proteolytiske enzymer (bromelain), som forbedrer absorptionen af proteinforbindelser.
Mango
Mango er en anden frugt fra Den Dominikanske Republik, hvis navn er kendt, om ikke for alle, så for mange. Der er mange forskellige sorter af mango dyrket i republikken. Frugterne har en karakteristisk fibrøs struktur, en meget sød smag og en kraftig aroma. Skrællen kan farves i gule, grønne eller røde nuancer. Kødet er gult eller orange. Mangosæsonen starter i marts og varer indtil november.
I asiatiske lande bruges mango til at styrke hjertemusklen, stoppe blødninger og forbedre hjernefunktionen.
Dette er en vidunderlig og forfriskende frugt, gå ikke forbi den. Mangoer laver fremragende cocktails med frugtkød og knust is og is.
spansk lime
spanskkalk kom til republikken i præcolumbiansk tid og spredte sig over hele Caribien. Spanske limefrugter er runde, små og dækket med et tyndt grønt skind. Indeni gemmer sig en saftig geléagtig frugtkød af en gullig eller pink-orange farve samt frø (1-2 stk.). Disse usædvanlige frugter bruges i Den Dominikanske Republik til at lave syltetøj, gelé, marmelade, tærtefyld osv.
Tamarind
Denne frugt kommer fra Afrika. Tamarind er en langsomt voksende stedsegrøn plante. Den søde frugt er ikke særlig attraktiv.
Faktisk er plantens frugter store brune bønner, der når en længde på 20 cm, de indeholder mange frø, og de bliver spist. Frugtens smag er sød-syrlig med en let skarphed. De indeholder en chokdosis af B-vitaminer og calcium. De kan indtages friske eller kogte, f.eks. i saucer, gelé og slik.
I mexicansk slang kaldes trafikledere på grund af uniformens karakteristiske farve "tamarinder".
Noni
Hvilken frugt skal du prøve først i Den Dominikanske Republik? Selvfølgelig, de mest usædvanlige og specifikke frugter, hvis kun for interessens skyld. Noni er en af dem og kan findes på markeder i hele Den Dominikanske Republik.
Frugter har en meget specifik skarp lugt, der minder om den, der udstråler en gammel, muggen ost. De er spiselige, men deres smag er også meget original.
De siger, at noni-juice er meget nyttig, det er en værdifuld energikilde, og for eksempel på sådanne øer,ligesom Fiji drikker de det næsten fra vuggen. Derudover menes det, at noni er en fremragende antioxidant, forbindelserne indeholdt i det stimulerer den naturlige proces med sårheling, foryngelse.
Pitaya (pitahaya)
Frugter med et så interessant navn og udseende er ret almindelige og almindelige i den solrige Dominikanske Republik. Frugten er også kendt som dragefrugt i engelsktalende lande. De er frugterne af flere typer kaktusser, dækket af bladlignende vækster og glat hud. Afhængigt af arten kan skindet være rødt, rødt-lyserødt eller gult, og kødet kan være rødt eller hvidt. Sød frugtkød bruges til mad, som kan minde nogen om kiwi, men det er ikke så velduftende og mere fadet. Derudover laves juice eller vin af pitahaya.
Passionfruit
Passionsfrugter har en aflang-ovoid eller oval form, de er dækket af en tynd skal af rig lilla eller gul. Indeni er en mør frugtkød med mange frø. Den har en sød og sur smag og en karakteristisk behagelig aroma. Frugtsæsonen i Den Dominikanske Republik falder i foråret og forsommeren, på hvilket tidspunkt de kan købes på markedet for blot en øre.
Passionsfrugtjuice har styrkende egenskaber, den bruges ofte i en blanding med appelsinjuice tilsat yoghurt. Kun 236 g rent produkt indeholder 36 % af den daglige værdi af vitamin C.
Nogle gange kaldes passionsfrugt fejlagtigt passionens frugt, og det tilskrives afrodisiakum-egenskaber. Dette skyldes sandsynligvis en fejlagtig fortolkning af plantens officielle navn -passionsblomst spiselig. Det kommer ikke af ordet lidenskab, men fra ordet lidelse (i religiøs forstand).
Guava
Planten er hjemmehørende i Amerika, og den er blevet introduceret til Sydøstasien og Oceanien. I Den Dominikanske Republik kan du finde guava på ethvert dagligvaremarked. Disse er store frugter af en rund eller oval form med en udt alt aroma, der minder om duften af citronskal. Skrællen af forskellige sorter er forskellig, den kan enten være tæt og bitter eller sød og tynd. Kødet er ret sejt med meget hårde frø og har en sød og sur smag.
Guava spises frisk og bruges til at lave juice, gelé, marmelade, syltetøj, is og umodne frugter bruges af oprindelige øboere som tilbehør til kød.
Longan
Longan kan ikke forveksles med noget andet. Saftige og duftende frugter er dækket af en stærk skal og samlet i store klynger. Hudfarven varierer fra brungul til rødlig. Indeni er en gennemskinnelig sød frugtkød med en ejendommelig smag og et hårdt sort eller mørkerødt frø.
Longan er rig på ascorbinsyre, jern, fosfor og calcium, samt organiske syrer, der forbedrer hudens tilstand. Traditionel kinesisk medicin anbefaler tørret longan frugt som et beroligende middel.
Rambutan
Hvis du ser små ovale røde frugter samlet i store klaser på frugtmarkeder, hvis skræl er dækketmange hårde hår med buede ender, gå ikke forbi. Denne eksotiske frugt kaldes rambutan. Under den utiltrækkende hud ligger et hvidt eller let lyserødt geléagtigt kød. Den har en behagelig sød og sur smag og en delikat aroma.
Rambutan indtages hovedsageligt frisk eller på dåse i sukkersirup. Et frø er gemt inde i frugten. Det kan ikke indtages råt. Frøolien bruges som råmateriale til fremstilling af stearinlys og sæber.
Carambola
Carambola-frugter kaldes tropiske stjerner, hvis du ser på frugten én gang, vil du forstå hvorfor. Frugterne er femkantede, blanke, lyse gule og nogle gange med et strejf af grønt. Ved krydsskæring dannes en femtakket stjerne. Carambola frugtkød er sprødt og saftigt med en specifik sød og sur smag. Ikke alle kan lide det, men for variationens skyld er det bestemt et forsøg værd. Frugten er en værdifuld kilde til C-vitamin.
Som regel bruges carambola til at dekorere desserter, cocktails og meget sjældnere bare skåret med andre dominikanske frugter.
Vandæble
På udsalg kan frugten også findes under navnet "semarang", "jambu". Den er ikke så almindelig som ananas eller bananer, fordi den kun modnes to gange om året: i august og november. Frugterne er pæreformede, dækket af en tynd lyserød eller rød hud med en voksagtig belægning. Kødet af vandæblet er sødt, duftende og saftigt.
Frugtnorm alt indtaget frisk, nogle gange tilføjet til frugtsalater.
Kokosnødder
Når man taler om frugter fra Den Dominikanske Republik, kan man ikke undlade at nævne kokosnødden. Det er selvfølgelig botanisk en nød, men hvad ville et tropisk paradis klare sig uden?!
Kokosvand er den klare væske inde i kokosnødden, der, efterhånden som den modnes, blandes med dråber af olie fra kopraen for at blive til kokosmælk og derefter hærde. Det kaldes "livets eliksir". Vi vil ikke tale om fordelene ved drinken, vi vil kun sige, at dette er den bedste mulighed for at friske op i et varmt tropisk paradis. Det er usandsynligt, at du et eller andet sted i USA, Canada eller Europa vil være i stand til at prøve noget som dette. Det er ret svært at beholde dette produkt, selvom man i butikker kan finde kokosvand i Tetra Pak-poser, men det er en anden sag.
Hvilke frugter kan jeg medbringe fra Den Dominikanske Republik?
Efter at have været i paradis, ønsker hver af os uden tvivl at tage mindst et lille stykke af det med os. Og på tærsklen til afrejse stormer skarer af feriegæster lokale markeder og butikker på jagt efter souvenirs og mindeværdige gaver. Frugt er en af de bedste gaver. Der opstår ganske legitime spørgsmål. Hvilke frugter kan eksporteres fra Den Dominikanske Republik? Hvordan gør man det?
Bemærk, at toldvæsenet i Rusland og Den Dominikanske Republik ikke begrænser transporten af frugt, forbuddet gælder kun for overskydende volumen af alkohol, cigaretter, orkideer, kernen af et palmetræ, national valuta og varer der har en særlig historisk og/ellerkulturel værdi. Så du kan tage enhver form for frugt med hjem.
Vanskeligheden ligger et andet sted. Flyturen fra Den Dominikanske Republik er ret lang, og ikke alle frugter vil være i stand til at modstå det "værdigt". De stærkeste (ananas, kokos, mango, guava, avocado, papaya) pakkes bedst godt og puttes i en kuffert, som du tjekker ind i din bagage. Mere saftige og bløde frugter (bananer, passionsfrugt, tamarind, longan) tager med i håndbagagen. I lufthavnen, på markederne, kan du ofte finde specielle plastikkurve til transport af frugter til salg.
Selv på højden af den europæiske vinter - i december - er frugter i overflod i Den Dominikanske Republik. Artiklen nævner kun de mest almindelige og kendte arter. Glem ikke citrusfrugter, nødder, hvis valg også er forskelligartet på landets markeder.
