I vores skove er der få svampe, som svampeplukkere ville behandle med en smule foragt. Men russula er en af dem. Men det er meget mærkeligt, for med hensyn til deres smag og ernæringsmæssige egenskaber er disse "udskudte" meget gode, og i magre år kan de endda blive en rigtig redning for svampeplukkere.
Desværre har selv disse ubeskrivelige, men meget nyttige repræsentanter for svampestammen en mørk side. Dette er en falsk russula, som, når den spises, kan forårsage en hel masse problemer for forbrugerne.
I vores artikel vil vi liste alle de tegn, med fokus på hvilke, du nemt kan identificere disse lumske tvillinger. Vi bemærker med det samme, at den falske russula er ekstremt "multifacetteret", da flere af deres typer er skjult under dette navn på én gang. Desuden er forskellene mellem nogle af dem så ubetydelige, at kun en erfaren mykolog kan skelne dem. Og selv da, hvis han har et laboratorium med alt det nødvendige udstyr ved hånden.
Bemærk, at russula i princippet tegner sig for op til 45 % af det samlede beløbsvampemasse af vores skove, så reglerne for deres indsamling skal huskes rigtig godt. Det er bedst at tage dem af dem, hvis hætte ikke indeholder spor af røde og mørkelilla blomster. Hvis du så sådanne svampe, så har du næsten helt sikkert en falsk russula foran dig.
Så, den skarpe variant har netop den samme dybe røde hat. Svampens kød er ekstremt skørt og let rødligt, når det knækker. Forskere er uenige om toksicitet.
Opdelingen i mening skyldes, at efter en lang fordøjelse med flere vandskift bliver denne falske russula spiselig, og i andre tilfælde kan du stadig ikke spise den på grund af dens ekstremt bitre smag.
Det samme kan siges om den blodrøde variant. Dens udseende kan bedømmes efter dens navn. Kødet er hvidt, lidt rødligt på selve hætten. Med hensyn til smagsegenskaber ligner den næsten den ovenfor beskrevne type.
Bile russula ligner generelt i smag det stof, der gav den dens navn. Forresten, om efteråret er der meget af det i nåleskove. Hendes farve er okkerrød eller okkergul. Det er let at skelne den, hvis det for nylig har regnet i skoven: når den er våd, bliver dens hat slimet, hvilket er helt ukarakteristisk for russula.
sumpudsigt i dette "dårlige selskab" og kom helt ufortjent ind i dette "dårlige selskab". Et karakteristisk træk er en blodrød hætte, hvis hud fjernes med stor besvær. Du kan møde hende somi sumpe og i fyrreskove bevokset med spagnum. Den omtales meget ofte som falske varianter, men forgæves, fordi den smager simpelthen uforlignelig.
Kort sagt, du har måske allerede bemærket, at falske russulaer ikke hører til giftige svampe i ordets fulde betydning. Deres brug i store mængder er simpelthen umuligt fysisk, og en lille portion, som, selvom det vil ødelægge din svampemad, ikke vil skade dit helbred.
Det er trods alt svært at lave en fejl, når du vælger dem: knæk et lille stykke svampekød af. Hvis du har falsk russula i dine hænder (hvis billedet er i artiklen), vil du vide om det med det samme.
