Stille jagt. gedesvampe

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-12 05:25

Gedesvampe er den mest almindelige repræsentant for rørformede svampe. I deres udseende minder de meget om svinghjulet, som også hører til i denne klasse. Men gedesvampe er i modsætning til andre lidt mindre i størrelse. Deres hat er omkring 3-9 centimeter i diameter, men med alderen kan den nå 12 centimeter. Ofte forveksles disse svampe med sommerfugle i regnvejr - deres hat bliver slimet og skinnende. Sidstnævnte er dog stadig større i størrelse og har et lille manchetskørt på benet - et karakteristisk træk ved disse svampe. Hos børn observeres løsrivelse af den øvre hud, hvilket ikke sker hos sommerfugle. Svampestænglen når en højde på 2 til 10 centimeter og op til to centimeter i diameter, den har samme farve som huen.

Blandt folket har gedesvampe, hvis billeder er præsenteret i artiklen, mange navne. Det er for eksempel et lam, et gitter (eller gitter), en sump, en ko (eller en ko-svamp), en tør smørret, en Ivanchik og en række andre. De vokser i fugtige nåleskove, selvom de nogle gange, meget sjældent, også kan findes i tørre løvskove. Reshetniks er uhøjtidelige og findes over alt på territoriet af russiske skove og i let sumpetterræn. Svampe dukker op i juli og holder sig indtil slutningen af oktober, næsten indtil den første frost. Hatten minder om en brun pude, som mister sin form med alderen. På bagsiden har gedesvampe en rørformet struktur og ligner en svamp. Farven på den nederste del varierer fra lysebrun, næsten gul, til brun. Forresten tilhører de berømte ædle svampe, såsom boletus, boletus, boletus og porcini, også Boletov-familien, som denne repræsentant tilhører. Alle bliver gradvist blå på snittet. I modsætning til mange andre arter har ungen ingen falske repræsentanter.

Svampen har en fremragende kemisk sammensætning. Disse er aminosyrer (tryptophan, histidin, methionin), fosfatider, lecithin, glykogen, vitaminer fra gruppe B, PP, D, caroten. Af mineralerne - fosfor. Fordøjeligheden af aminosyrer er 75%, og fedt - 90%. I farmakologi er en stærk antibakteriel virkning af denne svamp kendt.

Med hensyn til smag hører reticulum, ligesom mange svampe i denne klasse, til den tredje kategori og adskiller sig ikke fra svinghjul. Både det ene og det andet bruges meget ofte til tørring. Svampepulver fremstilles af dem, som derefter bruges i madlavningen til at smage kødretter, saucer, supper. Tør dem efter aftørring med en klud i et ventileret rum i solen eller i en ovn ved en temperatur på 70-80 grader med åben låge.

Disse svampe er også velegnede til stegning, stuvning eller syltning. For at de ikke skal smage bittert, koges de let. Men det skal huskes på, at kogte svampeder vises en lilla nuance.

Blandt de mange svampe, der er almindelige i russiske skove, er geder berømte blandt svampeplukkere på grund af det faktum, at de er nemme at samle - de bosætter sig i ret store familier, de er nemme at finde, og det er umuligt at lave en fejl med dem - som nævnt ovenfor har de ingen falske repræsentanter.