Humboldt-blæksprutten er en blæksprutte, der tilhører familien Ommastrephidae. Den lever hovedsageligt i den del af Stillehavet, hvor den peruvianske strøm passerer, på dybder fra 0,2 - 0,7 km.
Dens dimensioner er imponerende, længden kan nå op til 2 m og veje op til 50 kg. Kroppen består af et hoved, ben og 10 tentakler. Der er ingen udvendig vask. Den nederste del af benet er modificeret til en tragt, nødvendig for bevægelse. Resten er repræsenteret af kappehulen med indre organer. Tentaklerne, der strækker sig fra benet og omgiver munden, er udstyret med sugekopper. Der er to fælder, de er længere. De resterende 8, nogle gange kaldet hænder, tjener til at holde offeret.
Humboldt-blæksprutten har et komplekst syn. Billederne præsenteret i artiklen viser store øjne godt. Af sanseorganerne udvikles følesansen, der er smagsceller. Kromatoforer er fælles for de fleste blæksprutter. På et øjeblik kan kropsfarven skifte fra cremet grå til rød og tilbage igen.
Squid marine har bioluminescens, som består i evnen til at gløde med den nederste del af kroppen. Denne funktion hjælper med at jage og forvirre rovdyr. I parringssæsonen bruges den til at tiltrække opmærksomhed.
Humboldt-blæksprutten har farveløst blod. Når den interagerer med ilt, bliver den blå, pga. hæmocyanin, et iltbærende protein, indeholder kobberioner (vores blod er rødt, fordi ilt transporteres i det af hæmoglobin, som er baseret på jernioner).
Humboldt-blæksprutten er ikke alene. Livsstilen strømmer til, nogle gange overstiger en sådan virksomhed 1000 individer. De lever af fisk, krabber og nogle gange deres slægtninge. Sager om angreb på mennesker er beskrevet. Passiv, når den er fuld, lejlighedsvis nysgerrig.
Bevægelse med vandudstødning i den modsatte retning er energikrævende. I lang tid forblev det uklart, hvordan den, når den dykker, passerer gennem områder med havvand med en reduceret iltkoncentration. For nylig viste det sig, at Humboldt-blæksprutten er i stand til at bremse metaboliske processer med 80 % og synke ned på steder, der er utilgængelige for tun, sejlfisk, marlin osv. på jagt efter det.
Avlsprocessen er interessant. Hos hanner, som norm alt er mindre end hunner, er en af tentaklerne beregnet til befrugtning. Med den trækker han ud af kappehulen
spermatophorer indeholdende sperm og placeret i hunnens hulrum. Efter en vis tid lægger den vordende mor æg, der er ret store. Reden er bygget på forhånd af sten og resten af skallerne. Hunnen vogter på vagt over æggene og senere udklækkede unger.
Desværre er meget af Humboldt-blækspruttens liv ukendt på grund af dens levested. Live flyt det tillaboratoriet svigter, dør inden for få timer. Dens migrationer til områderne for udvinding af havliv vækker bekymring blandt videnskabsmænd. Da den yngler ret hurtigt, kan den true mange bestande af kommercielle fisk.
Den lokale befolkning i de lande, hvor disse blæksprutter findes ud for kysten, er glade for at fange dem. Kødet er lækkert, det findes på hylderne i kystbutikkerne. Store mængder eksporteres til forskellige lande.
