Spiselige svampe - engsvamp

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-12 05:27

Eng-svamp er en spiselig svampesvamp. Dens krop er ret lille og vejer omkring et gram. Diameteren på dens hætte, afhængigt af svampens alder, er fra to til otte centimeter. Dens overflade er glat. Efterhånden som den vokser, ændres hættens form fra halvkugleformet til flad og liggende, i midten af den er der en stump tuberkel. Når de er tørret, bliver svampene skålformede. Kanterne på hætten er meget ujævne og gennemsigtige steder.

Når det regner, bliver honningsvamp klistret. Den får en gullig-brun eller rødlig farve med en ret mærkbar zoneinddeling. Hvis vejret er klart, skifter svampens farve til en hvidlig-cremefarve. Tættere på midten af hætten er der en mærkbar mørkfarvning. Enghonningsvampen har sjældne plader, deres bredde er omkring fem centimeter. Først er de vokset. Men efterhånden som de modnes, bliver de endnu løsere, mellemplader dukker op. I vådt vejr ændrer engsvampe pladernes farve til okker, mens de er itørre er de hvidlige-creme. Sporerne er hvide eller beige, ægformede eller elliptiske. De har en ret glat overflade. Stænglens højde varierer fra to til ti centimeter og omkring en halv centimeter i tykkelse. Den tykner mod bunden, kan være lidt snoet. Svampens stilk er tæt, fast.

Gammel enghonningsvamp har et ret sejt og fibrøst ben. Dens kød er hvidligt eller svagt gulligt med en fin tekstur. Den gamle svamp har en let, let sødlig eftersmag, en ejendommelig lugt, der ligner lugten af nelliker eller meget bitre mandler.

Honningsvampe er saprofytiske svampe. Dyrk på almindelig jord i rækker, cirkler eller buer. Du kan hente dem fra slutningen af maj til oktober. Honningsvamp foretrækker åbne græsarealer såsom køkkenhaver, frugtplantager, enge, vejkanter, kanter, grøfter og kløfter.

Fra Ural til Kaliningrad, i Nordkaukasus, såvel som i Primorsky- og Altai-territorierne, kan du samle engsvampe. Billeder med dem kan ses i store mængder hos enhver person, der er glad for "stille jagt". Hvis tørrede svampe fugtes med vand, kan de genoprette evnen til at reproducere sporer.

En anden repræsentant for svampe minder meget om engsvampe - skov-elskende collibia. Det er betinget spiseligt. Collibia er hovedsageligt udbredt i løv-, blandings- og nåleskove. Dens vigtigste forskelle fra eng-honning-agaric er et hult ben, en ret ubehagelig lugt og blege plader. Der er dog en mere farlig lighed med en giftig svamp -hvidlig taler. Der er en meget stærk lighed mellem dem, og ikke kun ekstern. De kan endda vokse på samme måde som engsvamp og danne cirkler.

Forskellene er den cremede hætte uden tuberkel, duften af frugtkødet og det melede look. Engsvamp er velegnet til forarbejdning. Oftest bruges hatte til mad, fordi benene er ret seje.

Engsvampe er meget nyttige. De indeholder sindssyge, som hjælper kroppen med at bekæmpe mange patogene bakterier, såsom Staphylococcus aureus.