Den mest populære turistdestination i verden i slutningen af september - begyndelsen af oktober er München, hvor mere end 6 millioner mennesker kommer til Oktoberfesten hvert år. I mere end 200 år har ølfestivalen altid været populær blandt elskere af denne drink. "Oktoberfest" i Tyskland har taget et sådant momentum i løbet af de seneste årtier og er konsekvent inkluderet i Guinness-bogen som den største begivenhed af sin art i verden.
To helligdage - to traditioner
Bygningens historie i Bayern er tæt forbundet med den kongelige familie, der engang regerede denne region. Repræsentanter for Wittelsbachs anså det for deres ret ikke kun at forstå øltyperne, men også at engagere sig i dens produktion. Det første kongelige bryggeri blev åbnet tilbage i 1260 i München, Bayerns hovedstad, af hertug Ludwig den Alvorlige. I det 19. århundrede var der 70 fabrikker til fremstilling af denne drik, ejet af den kongelige familie.
En af monarkerne(Hertug Wilhelm 4) i 1516 udstedte endda en lov om madens renhed, som indtil 1906 udelukkende gjaldt på bayersk jord, men derefter spredte sig over hele Tyskland. Takket være en så seriøs holdning til den nationale drik anses tysk øl for at være en af de bedste i verden.
bayererne er udmærket klar over ikke kun traditionerne for at lave øl, men også om dets forbrug, selvom der var en periode i deres historie, hvor stærk lokal vin begyndte at fortrænge den skummende drik med hensyn til forbrug.
Nogle gange kan et enkelt dekret ændre historiens balance. Dette skete, da der i slutningen af det 19. århundrede blev udstedt et dekret om fordelene ved øl, hvilket førte til en stigning ikke kun i dets produktion, men også i forbruget. Hvis før bayererne skiftede vin og øl, så blev sidstnævnte efter vedtagelsen af dekretet så billigt, at dets forbrug steg til 500 liter pr. person om året.
Få mennesker ved, at "Oktoberfest" i Tyskland ikke er den eneste ølfestival. Ikke mindre betydningsfuld for tyskerne er sæsonen for stærk øl, som falder på fastelavn.
Dens historie begyndte i klosteret af paulanske munke, som bryggede det til deres behov. Berømmelsen om lækkert øl spredte sig over hele regionen, men loven forbød munkene at sælge deres drik, så de måtte selv drikke den, inden de fastede. Det var først i 1780, at man fik tilladelse til at handle med denne øl. Sådan blev traditionen dannet i 2 uger for at fejre festen for stærk øl på Nockherberg-bjerget i München.
Ølfestivalens historie
Ferie"Oktoberfest" i Tyskland går tilbage til 1810, hvor den kommende konge Ludwig 1 besluttede sig for i vid udstrækning at fejre sit bryllup med den saksiske prinsesse Teresa. For at gøre dette blev der dækket borde på en eng i udkanten af München, og hundredvis af tønder øl blev leveret til byens borgere. Folk kunne lide ferien så meget, at de besluttede at gentage den næste år, og efterfølgende blev det bymyndighedernes ansvar.
I dag er Theresienstadt Meadow en stor plads nær banegården i det gamle München. Den årlige øltradition blev kun brudt under epidemier og fjendtligheder, for eksempel i 1854 og 1873 på grund af kolera.
Den blev afholdt, ligesom første gang, i begyndelsen af oktober, men siden 1904 blev den flyttet til slutningen af september, selvom navnet blev det samme. I dag starter den den tredje lørdag i september og varer 16 dage.
Festivalsted
I slutningen af det 19. århundrede blev traditioner dannet i Teresa Meadow i München, og de steder, hvor Oktoberfest-festivalen begyndte at blive afholdt årligt, blev fastlagt. Det var gavnligt for Tyskland at popularisere de bayerske bryggerier, for hvis produkter folk rejste ikke kun fra hele landet, men også fra udlandet. Tyskerne er kendetegnet ved soliditet og opfindsomhed, så de satte kæmpestore telte op på engen, hvori der udover borde og bænke blev bygget dansegulve og bowlingbaner.
Lidt senere blev al underholdning flyttet uden for teltene, da flere og flere ville drikke lok alt øl hvert år. Bortset fra det ser de nogenlunde ens ud.som i det fjerne 1886, hvor de havde elektricitet. Einsteins fars firma stod for belysningen, og lille Albert siges personligt at have skruet pærerne i Schottenhammels bryggeritelt.
Det første største telt til 12.000 mennesker blev sat op i 1913, hvilket var en utrolig begivenhed for dengang. I dag er der opstillet 14 telte med en kapacitet på op til 10.000 personer og 15 små telte til 1.000 personer på pladsen.
Begivenhedens helt
Hoveddrinken på festivalen er øl brygget af München-bryggerier. Deres produkter skal opfylde standarderne fra 1487 (Münchens renhedslov udstedt) og 1516 (dekret om madens renhed), så fra og med marts brygges specielle øl til fejringen.
De mest populære er varianterne af sådanne bryggerier som "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" og andre. Øllet er brygget efter et gammelt dekret om, at kun humle, bygm alt, gær og vand må være til stede i sammensætningen. Gæster i München, når Oktoberfest finder sted i Tyskland, kan prøve en skummende drink, der har samme smag og styrke (5,8 - 6,3%) som ved den første festival for mere end 200 år siden.
Selvfølgelig er bryggere nu om dage snedige og laver drinks med en masse ingredienser til salg, men der er ingen på højtiden.
Ved Oktoberfesten i Tyskland i forskellige år nåede mængden af drukket øl op på næsten 70.000 hektoliter, vin - op til 27.000 liter (du kan smage det i et vintelt) ogchampagne - op til 20.000 flasker (der er også et separat telt til det). Den gennemsnitlige pris for et liter krus (masse), og kun i sådanne mængder serveres øl ved Oktoberfest, koster 10 €. Da der kun er 6 varianter i hvert telt, kan du på 2 uger af festivalen gå rundt om alle teltene uden at skade dit helbred og pengepung.
800 toiletter arbejder for festivalgæster, læger og frivillige er på vagt og hjælper dem, der ikke har beregnet deres styrke.
Treat
Det bayerske nationale køkken er en integreret del af ølfestivalen. Her serveres traditionelt svinepølser, stegt kylling, svinelår, ikke-udbenet kød og fisk. Stegt orne, rådyr og rådyr betragtes som en speciel ret.
Mad kan bestilles både i øltelte og købes i særlige boder. Til en ølsnack er det sædvanligt at bestille s altede kringler og tørretumblere. Du kan endda købe tørret fisk i fiskeboden, selvom det ikke er en traditionel tysk ølsnack.
Den første kyllingesteg blev installeret ved den bayerske festival i 1881, og i dag bliver de erstattet af moderne grill.
Festlig optog
Festivalen starter i 1887 med en procession af teltejere. Traditionen begyndte, da bryggerne og ejerne af attraktionerne for første gang kom sammen og kom til Teresas eng sammen i en stor kolonne.
Siden da har smukt dekorerede vogne trukket af fire eller seks heste båret tønder med øl, som vil blive serveret i dette telt. De bliver fulgt af bryggeriets ejere og ansatte, og alt dette ledsages af et spilorkester.
Festivalen begynder med den traditionelle kørsel af en hane i en tønde kl. 12.00. Dette ritual udføres af byens borgmester. Efter den første tønde er åbnet, kan alle ejere af teltene begynde at sælge og aftappe øl.
De mest gambling-bayere satser på, hvor mange slag det vil tage for den nuværende borgmester at åbne tønden. Det dårligste resultat anses således for at være 1950, hvor der blev lavet 19 hits, og det bedste er 2006, hvor tønden åbnede sig fra første hit.
Underholdning og attraktioner
I begyndelsen af det 20. århundrede blev Oktoberfest i Tyskland akkompagneret af fantastiske forestillinger. For eksempel blev en beduinlandsby med dens indbyggere i 1901 udstillet for alle festivalens deltagere. Folkedanse, bueskydning, bowling og karruseller - det er al underholdningen fra de år.
I vores tid bliver gæsterne underholdt af både gamle karruseller, der har fungeret i mere end 80 år, og ultramoderne. Rutsjebaner med spor af forskellig længde er meget populære blandt dem.
Højdeelskere kan nyde det 66 m høje mobile tårn, som giver dig mulighed for at opleve skønheden ved frit fald med en hastighed på 79 km/t. Pariserhjulet giver dig et fugleperspektiv af hele festivalen.
Loppecirkuset, som har været i drift på helligdage siden 60'erne af det 20. århundrede, er altid populært blandt voksne og børn.
De, der ønsker det, kan også danse, skyde frabuer og armbrøster eller deltage i talrige pranks. Hver aften byder hvert af teltene på interessant underholdning for gæsterne: i nogle er der rock and roll-koncerter, i andre - folkesange og danse.
Festivaldeltagere
Kostumeoptoget er en hyldest til traditioner. Det blev afholdt første gang i 1835 og var tidsbestemt til at falde sammen med Ludwig 1's og Teresa af Sachsens sølvbryllup. De første processioner var ret beskedne, men på vores tid begyndte mere end 8.000 mennesker klædt i nationaldragter at deltage i dem. Processionen finder sted den første søndag i helligdagen.
Blandt deltagerne i festivalen er Bayerns regering og medlemmer af byrådet i München, repræsentanter for forskellige jagt- og skydeklubber, et orkester og festlige hold. Processionen løber 7 km, traditionelt ledet af et barn.
I dag er det anerkendt som den største begivenhed i verden.
Festivalgæster
Ifølge statistikker er omkring 70 % af gæsterne bayerere og tyskere, resten er turister fra hele verden. På denne larmende og lyse ferie kan du høre italiensk, græsk, engelsk, svensk, norsk, russisk, ukrainsk tale og mange flere ølelskere fra andre lande i verden.
Der er ingen tilfælde af slagsmål eller manifestationer af aggression på festivalen, da de mennesker, der kom her, tillod sig selv en rigtig ferie, som de havde ventet på et helt år. Her hersker altid latter og et venligt humør. Sådan fejrer Tyskland Oktoberfest.
“Oktoberfest” i Moskva
Nyhedtradition stammer fra Rusland. Nu er der "oktoberfest" på den tyske ambassade. Entré til dette arrangement er bet alt, men billetterne bliver udsolgt med det samme. Det skyldes muskovitternes store interesse for tysk kultur, men mere for godt øl og lækkert bayersk køkken.
For eksempel blev "Oktoberfest" (Den tyske ambassade) i 2016 overværet af mere end 1000 mennesker. Ferien fandt sted den 16. – 17. september, og i løbet af disse 2 dage ventede bayersk øl, mad, præmielodtrækninger og gaver gæsterne. Animatører arbejdede for børnene, og deres forældre blev forkælet med en koncert af en showgruppe i München.
Sådan forløb Oktoberfest på den tyske ambassade i Moskva.
