Familieflynder (Pleuronectidae) repræsenterer omvendte og højresidede former for fisk, der danner snesevis af slægter med forskellige størrelser, vaner og levesteder. Uanset taxon fører de alle en bunden livsstil og har en flad tynd krop med en diamantformet eller oval form.
Stjerneflynderen bliver denne artikels heltinde. Du vil lære om egenskaberne ved denne art, rækkevidde, livsstil.
Visninger
Flunderfisk kan leve i både ferskvand og havvand. Marine arter findes ofte i flodmundinger. De tilbagelægger lange afstande i ferskvand. Men begge disse arter yngler kun i havet. Vægten af marine arter af skrubber varierer fra 7 til 10 kg, flodarter er meget mindre. Deres vægt overstiger ikke to kilogram.
Der er næsten fyrre arter af skrubber i verden. De mest almindelige er:
- europæisk smallmouth;
- helleflynder;
- Atlantic Long;
- s alt;
- stjerneflynder;
- helleflynder;
- gulbuget skrubbe.
Flod- og havflynderarter adskiller sig i vægt, øjenplacering og størrelse. Hos flodindivider er de ofte placeret på både højre og venstre side. Derudover adskiller de sig i skyggen af skalaerne. Interessant nok har skrubberfisken egenskaberne som en kamæleon - i kontakt med genstande af andre farver kan den ændre farven på sin krop i løbet af få minutter. Sandt nok er dette ikke en kardinal farveændring, men erhvervelsen af en ny, tæt på hovedskyggen.
Habitat
Hvor bor stjerneflynderen? Repræsentanter for arten bor i mange vandområder på vores planet. I vandet i Stillehavet, i vandet i det japanske hav, i kystzonen Primorye er stjerneflynder særlig almindelig. Derudover lever denne art i Bering- og Okhotsk-havet. Den optræder meget sjældnere i Chukchihavet.
Stjerneflynder omtales ret ofte som stillehavsflonder. I verdensproduktionen har fangsten af denne fisk ikke store mængder. Dens gode bifangst i forhold til andre arter observeres kun i vandet på Kamchatka-halvøen (den vestlige del) og Beringhavet, i den sydøstlige del af Sakhalin, i oceandelen af Canada.
Stjerneflynder: beskrivelse
Der er to former for skrubber af denne art:
- kystnære, som løber ud i floder og bliver der om vinteren;
- marine, lever året rundt på store dybder.
Et karakteristisk træk ved denne art er placeringen af øjnene - på venstre side. Der er ingen skæl på fiskens krop. På venstre side er farven mørkere (oliven eller brun). Den er dækket af besat plader formet som stjerner. Bagsiden af kroppen er lettere. Sorte striber er tydeligt synlige på finnerne af stjerneflynderen.
Ifølge videnskabsmænd foretrækker denne skrubbe at slå sig ned nær kysten i ferskvand - i flodmundinger, laguner, lavvandede bugter osv. Der er ikke registreret tilfælde af søstjernefangst på store dybder. I alle habitatområder falder den maksimale fangst på vandområdernes kystzoner. Den gennemsnitlige størrelse af denne art, som lever i Asiens farvande, er omkring 58 cm og vejer mere end tre kilo. Ud for Amerikas kyst findes eksemplarer på 90 cm lange. Vægten af sådanne fisk overstiger 9 kg. I gennemsnit lever en skrubbe omkring 18 år.
Livsstil
Den stjerneklare skrubbe fører en solitær bentisk livsstil, der maskerer sig som farverne på den omgivende bundjord. Hun tilbringer det meste af sin tid næsten ubevægelig, liggende på bunden eller begravet op til øjnene i bundsedimenter. Sådan naturlig camouflage løser to problemer på samme tid - at fange bytte fra et baghold og ikke blive et offer for større rovdyr.
Med tilsyneladende træghed og vanen med langsomt at bevæge sig langs jorden med bølgelignende bevægelser, er skrubben en fremragende svømmer. Den starter hurtigt og udvikler en ret høj fart over korte afstande. Hvornårnødvendigt, "skyder" hun bogstaveligt t alt sin krop i den rigtige retning i flere meter og slipper en kraftig vandstråle gennem gælledækslet på den blinde side ned i bunden. Mens en tyk suspension af sand og silt sætter sig, har fisken tid til at fange bytte eller gemme sig for et formidabelt rovdyr.
Hvad skrubber spiser
Som regel spiser stjerneflynder i skumringen eller om natten. Hvordan kan hun få fat i bunden? Føden til denne art afhænger i høj grad af fiskens alder. Ynglen foretrækker forskellige krebsdyr, der lever i flodernes flodmundingszoner. Og store voksne, hvis længde overstiger 30 cm, lever af bløddyr, små fisk.
Diæten er overvejende fødevarer af animalsk oprindelse. Unge skrubber lever af orme, benthos, larver, amfipoder, kaviar, krebsdyr. Voksne vil ikke afvise repræsentanter for pighuder, hvirvelløse dyr, små fisk og orme. Skrubben elsker især lodde og rejer.
Hovedets sidestilling er velegnet til at gnave muslinger op af jorden. Styrken af skrubberens tandkæber er så stor, at den giver fisken mulighed for nemt at klare sig med tykke skaller af kerner (cardiider), krabbeskaller. Den høje værdi af alle repræsentanter for slægten Pleuronectidae bestemmes i vid udstrækning af en afbalanceret foderdiæt indeholdende en stor mængde protein.
kommerciel værdi
På grund af det faktum, at bestanden af stjerneflynder er lille, bruges den ikke i fiskeriet som hovedfangst. På trods af dette, eksperter er sikre på, at i nogle områder af Kamchatka, farvandeOkhotskhavet, i den nordøstlige del af bugten Sakhalin Island, er det muligt at øge fangsten af denne art betydeligt. Levende rejer, skaldyr, frisk fisk bruges som lokkemad. Skrubber fanges af fiskeentusiaster på æsler med 0,3 mm fiskesnøre og kroge nr. 10.
Flunder gyder
Hver taxon har sin egen gydetid. Det afhænger af tidspunktet for begyndelsen af foråret, regionen, hastigheden af vandopvarmning (op til +2 ° C). De fleste skrubberarter yngler mellem februar og maj. Ganske vist er der undtagelser - for eksempel sendes pighvar (en stor rhombe) for at gyde i Nord- og Østersøen i april-august, og polar skrubber gyder i det isdækkede Kara- og Barentshav i december-januar.
Unge dyrs pubertet forekommer i det tredje - sjette leveår. Hunnerne er ekstremt produktive - en kobling indeholder op til to millioner pelagiske æg. Deres inkubationstid er 11 til 14 dage. Som gydepladser vælger stjerneflynderen dybe (7-15 m) kystområder, som nødvendigvis skal have sandbund.
På grund af murværkets høje opdrift, samt fraværet af behovet for at fastgøre det til et solidt underlag, gyder nogle typer skrubber med succes i en dybde på op til 50 meter. Ynglen har en klassisk lodret form, hvis sider er udviklet symmetrisk. De lever af små benthos og zooplankton.
Fordelene og skaderne ved skrubber
Denne fisk er godt undersøgt i dag. Retter fra det er værdsat og elsket i mange lande.fred. Det bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi. På grund af det høje indhold af nyttige aminosyrer og protein i denne fisk, bruges den som råmateriale til produktion af højkvalitets kollagen. Derudover er skrubbekød førende blandt andre typer fisk med hensyn til indhold af selen, som forbedrer hudens tilstand, aktiverer hjerneaktivitet, styrker knogler og tandemalje og beskytter mod skadelige radikaler. Stjerneflynder har en gavnlig effekt på kroppen på grund af indholdet af flerumættede omega-3 fedtstoffer, aminosyrer og en minimumsmængde af fedt, hvilket fører til et fald i blodkolesterol, har en positiv effekt på hjerteaktivitet og vaskulær elasticitet.
Kalorieflynder
Hvis man sammenligner kød fra fisk og dyr, er det let at konkludere, at undervandsbeboere indeholder et minimum af bindevæv. Takket være dette absorberes fisken hurtigt af kroppen og beriger den med værdifulde mineraler og vitaminer. Den kemiske sammensætning af skrubbefileten omfatter:
- vitamin A, B og E;
- pyridoxin,
- riboflavin, methionin, thiamin;
- nikotinsyre og pantothensyre;
- zink, jern, kobber, selen, kalium, mangan, fosfor,
- calcium;
- Omega-3-syrer;
- fedtstoffer 1,8 g, proteiner 17 g (pr. 100 g produkt);
- vand, aske.
Kalorieindholdet i 100 gram skrubbefilet er omkring 90 kcal. En så lav sats gør det muligt at bruge det som et diætprodukt med lavt kalorieindhold. Men vi skal huske, at på trods af den høje næringsværdi, fordelene og skaderneskrubber har en meget tynd linje, der er nem at krydse med forskellige tilberedningsmetoder.
F.eks. indeholder 100 g røget skrubbefilet 200 kcal, og stegt skrubber indeholder 225 kcal. Et minimum af kalorier findes i kogt fisk – omkring 105. Kaviar er rig på vitamin A, D, E, F, indeholder lecithin og folinsyre. Dette produkt bidrager med:
- aktivering af hjernen;
- styrker immunitet;
- øge elasticiteten af blodkar.
Flunderkaviar bruges til at fylde pandekager og lave sandwich. Derudover bliver den stegt og s altet. Skrubbekød har en behagelig smag og er et værdifuldt, meget brugt diætprodukt. Kogt, stuvet eller bagt skrubber er godt for folk i alle aldre.
Harm skrubber
Efter omhyggeligt at have studeret sammensætningen af dette rovdyr, kom eksperter til den konklusion, at dets fordele for den menneskelige krop ikke er overdrevet. Desuden opvejer det meget dens skade.
Men på trods af alle dets nyttige egenskaber anbefales skrubber ikke til:
- proteinintolerance;
- alvorlige sygdomme i lever og nyrer;
- hyperthyroidisme;
- fisk- og skaldyrintolerance.
Flunder tørret uden s alt bevarer alle sine gavnlige egenskaber, men i denne form kan det skade mennesker med mave-tarmproblemer. Skrubber fanget fra forurenede reservoirer på økologisk ugunstige steder absorberestungmetaller og toksiner. I dette tilfælde vil skaden af fisk på mennesker være enorm. Det er derfor, når du køber skrubber, er det nødvendigt at kræve et kvalitetscertifikat fra sælgeren, som angiver stedet for dens fangst eller opdræt.
