Østersøen hører til Atlanterhavsbassinet, ligger i Nordeuropa og har et overfladeareal på 415 km2. Mange floder løber ind i det, så det har en gennemsnitlig s altholdighed, dette er et af de største have i verden med en sådan funktion. Der er ingen store storme i Østersøen, den maksimale bølgehøjde overstiger sjældent 4 meter, så det anses for roligt i sammenligning med andre have. Vandtemperaturen er ret kold, ikke mere end 17-19 grader Celsius, men det forhindrer stadig ikke de lokale i at svømme om sommeren.
9 b altiske naboer
Østersøen skyller adskillige landes kyster: Rusland, Estland, Letland, Litauen, Polen, Tyskland, Danmark, Sverige og Finland. Den har fire bugter: Finske, Botniske, Riga og Kuriske. Sidstnævnte er adskilt fra havet af en stribe land - Curonian Spit, som er en national naturpark og er beskyttet af staten. Interessant nok er dette naturreservat opdeltmellem to stater: Rusland og Litauen.
Indbyggere
Østersøen er rig på fisk og skaldyr. Deres udvinding udføres i Kaliningrad-regionen og europæiske lande. Vandet her er ikke så s alt som i andre have. Derfor opdeler nogle forskere betinget indbyggerne i Østersøen i ferskvand og hav. Bugterne er for det meste beboet af ferskvandsfisk. Havet ligger i en afstand fra kysten. Fundet i Østersøen:
Salaka. Dette er en lille fisk af sildefamilien, sjældent når den bliver mere end 25 cm. Det er den vigtigste kommercielle fisk i Østersøen, omkring halvdelen af den samlede fangst falder på den. Salaka er røget, stegt og konserveret
- B altisk brisling. En meget almindelig fisk i Europa, et af de velkendte navne er "europæisk brisling". Brislingen er mindre end silden, den voksne bliver ikke mere end 15 cm. I madlavningen er denne fisk universal, ligesom silden, men oftest laver de dåsemad af den.
- Torsk. Dette er en havfisk af torskefamilien, kødet er rigt på protein og mineraler, det er en god kilde til B-vitaminer. Også torskekød har en masse niacin, som er nyttigt mod leversygdomme. Den bliver op til 1 meter lang, de største individer kan nå en størrelse på op til 2 meter, men det sker meget sjældent. Torsk er elsket i mange lande i verden, der er mange opskrifter til madlavning af retter fra det, en særlig delikatesse er torskelever på dåse i olie. Torsk er et af de lækreste havliv i Østersøen.
Flunder. Dette er en havbundsfisk med en bizar flad form. Dens mest mindeværdige egenskab er en flad krop og øjne placeret på den ene side, så det er umuligt at forveksle en skrubbe med en anden fisk. Denne fisks skæl er ru som sandpapir. I gennemsnit lever en skrubbe i 5 år og bliver op til 40 cm i længden. Den har hvidt, velsmagende, mørt kød, selvom den ved tilberedning udsender en specifik lugt, som ikke alle kan lide. For at slippe af med ubehag under madlavningen skal du fjerne skindet fra fisken. Skrubbekød indeholder proteiner og nyttige aminosyrer, som absorberes godt af kroppen. Skrubber betragtes som en diætfisk
Ål. Denne fantastiske indbygger i Østersøen er med på listen af en grund. Det findes i alle reservoirer i Kaliningrad-regionen. Du kan fange en ål ikke kun i havvand, men også i ferskvandsfloder. Udadtil ligner ålen en slange, har en lang krop og svømmer, vrider sig som slanger. I længden vokser en voksen op til 1,5 m og vejer omkring 2 kg. Ålekød indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og er også en kilde til omega-3 fedtsyrer. Den mest almindelige form for tilberedning af ål er rygning
Aborre. Meget ben og ihærdig fisk, kan blive op til 15 år. Kødet opbevares i lang tid, det indeholder mange vitaminer og næringsstoffer
Værdifuld fisk
- Laks. Dette er en fisk fra laksefamilien, der findes i Østersøens lets altede farvande. Atlanterhavslaks, nogle gange omt alt som "b altisk" laks. Denne type "ædle" havfisk er populært kendt som "laks", den er ret stor, en voksen han kan nå en længde på mere end 1,5 m. Smagen af laksekød er mør og olieagtig, farven varierer fra lys pink til rødt. Laksefileten indeholder næsten ingen ben, så den er populær blandt dem, der ikke kan lide fisk af frygt for at sluge en lille knogle. Mange retter tilberedes af denne fisk, inklusive den velkendte røde laksekaviar, som dukker op på vores borde ved særlige lejligheder.
- Smelte. Overraskende nok hører den velkendte smelte til laksefamilien. Det er generelt accepteret, at denne fisk ikke er værdifuld, på trods af at den fanges i Østersøen i stort antal. Smeltet kød er rigt på jern og fluor, læger anbefaler at inkludere det i din kost til ældre.
- Vendace. Denne lille fisk er også fra laksefamilien, dens ejendommelighed er, at den udelukkende lever i vandet i Østersøen. Venace fra ædelfisk betragtes derfor som et værdifuldt råmateriale. Hun er elsket i Europa og skandinaviske lande. I mange regioner i Rusland er sikløver under beskyttelse, og det er umuligt at fange den bare sådan.
- Sig. Fisk af laksefamilien betragtes som en værdifuld kommerciel fisk og har mere end 40 arter. På trods af at hvidfisk tilhører laksefamilien, er dens kød hvidt og meget fedtet. På grund af denne funktion opbevares hvidfiskkød ikke i lang tid, så det indtages eller s altes med det samme.efter at være blevet fanget.
Skaldyr, krebsdyr og vandmænd
Ud over de listede fisk lever bløddyr, blæksprutter, små krebsdyr og bundfisk i de b altiske farvande. Meget sjælden er vantekrabben, som dukkede op her for relativt nylig. Vandmænd findes også i Østersøen, den største - cyanid - lever ikke langt fra Danmarks farvande. I resten af rummet bor en harmløs Aurelia, en indbygger i Østersøen, hvis billede ikke er så skræmmende som det ovenfor.
pattedyr
Af pattedyr lever kun tre typer sæler i Østersøen:
- Tyuvyak (gråsæl).
- Nerpa (almindelig segl).
- Marsvin.
Farlige indbyggere
Der er ingen farlige indbyggere i Østersøen, af hajerne kan du kun møde katranaen - en lille haj med pigge på finnerne, den er ikke farlig for mennesker. Hun svømmer ikke til de russiske kyster, hun bor i de danske stræder, hvor Østersøen forbinder med Nordsøen.
