Stille jagt efter svampe, i modsætning til hvad folk tror, begynder ikke med efteråret, men om foråret, når majsvampe dukker op, og bliver overfyldte. Du kan hente en hel kurv af dem og behandle syv retter med friske svampe i maj.
Navn på svamp
Lidt kendte majsvampe i videnskabelige samfund kaldes calocybe (dette navn kommer fra navnet på slægten Calocybe). Folk kalder dem forskelligt - maj-rækken, St. George-svampen. Og svampene fra deres familie Ryadovkovye (Tricholomataceae) kaldes simpelthen en T-shirt.
Habitats
Georgievsky-svamp dukker op i maj og findes indtil juli i de tempererede områder i Rusland. Den vokser ikke alene, den foretrækker at danne store grupper i lyse skove, græsklædte hjørner, parker, haver, græsgange, græsgange, langs kanterne. I udseende ligner majsvampen en champignon. Dens aroma og smag ligner den i poppelrækken.
Beskrivelse af majsvampen
Calocybe May har en kødfuld tør hætte, hvis diameter kan nå 12 centimeter. Først er den konveks. Efterhånden som den vokser, bliver den liggende. Dens bølgede kanter er ofterevner. Den kan både være flad og med tuberkel. Hatten er malet i creme, gullige eller råhvide toner.
Den er udstyret med tykt, tæt, blødt, hvidt kød med en pulveragtig lugt og smag. Den upopulære maj-svamp, hvis foto perfekt demonstrerer sine karakteristiske træk, har en pulp foret med hyppige hakkede eller smeltede tænder med benplader. Farven på tallerkenerne er hvidlig med cremede nuancer.
Farven på sporepulveret er cremet. Sporer er ægformede eller ellipsoide i form. Benets længde er ti centimeter, bredden er tre. Den er tæt, fibrøs, kølleformet. Benfarver spænder fra hvidlige toner til gullig til hvidlig creme.
Unge majsvampe kan let forveksles med giftigt entoloma. Selvom der er betydelige forskelle mellem dem. Det giftige entoloma har en brun hat med brune plader. Ved pausen bliver hatten rød.
Nyttige egenskaber
St. Georges svampe er unikke. De har en afbalanceret sammensætning. De er mættede med proteinforbindelser, aminosyrer, vitamin- og mineralkompleks. De tilhører den fjerde kategori af spiselige svampe.
Kinesiske, japanske og romerske healere har længe brugt majsvampe til at lave medicin. Fra dem forberedte tinkturer og ekstrakter. Medicin blev brugt til at behandle sygdomme i hjertet og fordøjelseskanalen. De lindrede migræne og kronisk træthed.
Vitamin-mineralkompleks styrker immunforsvaret, knoglevæv, stimulerer hjernen og fører tilharmonisk funktion af kroppen. Takket være vitamin PP styrkes væggene i blodkarrene, og hæmatopoiesen forbedres. Læger sammenligner majrækken med mad lavet af dyrenes lever.
I sammensætningen af rækken er der melanin - en kraftfuld naturlig antioxidant. Det, mættet med champignonkitin, hjælper med at rense kroppen. Chitin spiller rollen som en svamp, der trækker toksiner og toksiner ind. Tilknyttede skadelige stoffer forlader kroppen naturligt.
Mulig skade
May Row er en harmløs svamp. Det er stegt, s altet, syltet, uden at ty til foreløbig kogning. Men når du samler en række, skal du følge reglerne. Ved opsamling kræves fuld tillid til, at det er calocyben, og ikke den giftige entomola, der kommer i kurven. Svampekroppen er tilbøjelig til let ophobning af skadelige stoffer. Svampe plukkes derfor ikke i trafikområder og nær byer.
Rækker skal genbruges umiddelbart efter høst. Langtidsopbevaring påvirker deres kvalitet negativt. De bliver fra et nyttigt produkt til junkfood, der kan føre til katastrofale konsekvenser.
