Bøg er en unik plante, der ikke har nogen analoger i hele verden. Træet slår næsten ikke rod i områder, hvor det ikke vokser under naturlige forhold. Det tog russiske opdrættere næsten halvandet århundrede at sikre, at den kunne vokse på vores lands territorium, i det mindste i en indsamlingsform.
Bøgetræ er højt værdsat blandt andre typer materialer. I de fleste lande er det importeret, og derfor er det ret dyrt. Og genstande lavet af det er værdsat meget højere end lignende produkter lavet af andre træsorter.
Distribution
Hvor vokser den orientalske bøg? Under naturlige forhold er træet almindeligt i Kaukasus, hvor det vokser i en højde af tusind til halvanden tusinde meter over havets overflade. Den danner bøge- eller blandede løvskove. De optager omkring 1 million hektar i Kaukasus, hvilket er 25 % af det samlede skovareal.
Denne art er desuden udbredt på Krim - i et niveau på 700 til 1,5 tusinde meter over havets overflade. Slår sig ned i kløfterne,flodbredder, langs de nordlige skråninger af bjergene, meget sjældnere - på sletterne.
I det subalpine bælte er bøg repræsenteret som flerstammede lavtvoksende træer, ofte med bøjede i bunden eller faste stammer. Dette er en ekstrem varmeelskende race, som stiller meget store krav til luftfugtighed og jordens frugtbarhed.
Beskrivelse af østlig bøg
I dag vil vi tale om et træ, der vokser i Rusland og Kaukasus. Denne kraftfulde plante er den orientalske bøg. Højden på et voksent træ når fra 30 til 50 meter og op til to meter i stammediameter. Træet har en kraftig tæt bred cylindrisk eller ægformet krone.
Barken er tynd og glat. Unge skud er let pubescente. Et træk ved dette træ er en glat askegrå stamme, ovale blade, let spidse i enderne med en perfekt jævn kant. Bladene bladstilke, skiftevis. Den øverste del af pladen er bar, skinnende. Bladstilke er pubescente, ikke mere end 2 cm lange Længden af et orientalsk bøgeblad kan variere fra 7 til 20 cm Stipules har en rødlig nuance. De falder tidligt.
Flowers
Små, ret iøjnefaldende blomster er samlet i komplekse blomsterstande. Norm alt er blomsterne enkønnede, meget sjældnere biseksuelle, med en simpel perianth. De udholdende blomster samles i flerblomstrede blomsterstande, som er knyttet til lange stilke, der vokser fra bladenes aksler.
Bredt kampanuleret perianth, bestående af 5 - 6 elliptiske foldere loddet i bunden. Orientalsk bøg blomstrer klapril, næsten samtidig med at bladene kommer frem.
Fruit
Hovedværdien af denne bøgesort er dens frugter, som modner i anden halvdel af september eller begyndelsen af oktober. Orientalske bøgefrugter er trihedriske, glatte, skarpribbede, enfrøede nødder af brun farve. Deres længde overstiger ikke 2,2 cm, vægten er omkring 0,2 g. Nødder har en tynd træagtig pericarp. Op til 90 tusinde frugter høstes fra ét voksent træ.
Frugtnødden ligner et stort boghvedekorn. To eller tre af disse nødder opsamles og dækkes med en stærk træagtig skal-plus, der danner pjuskede små kugler. Deres overflade er dækket af nålelignende processer. Faktisk er de bløde og slet ikke stikkende. Plys åbner, når frugterne modnes til 4 dele. Udbyttet veksler i de nedre dele af bjergene efter tre til fire år og i højlandet efter 9 år. Udbyttet af nødder varierer fra 20-1000 kg pr. hektar.
Træet er malet hvidt med en lys gul nuance. Overmodne træer har ofte en falsk kerne af rød-brun farve. Årsringe er tydeligt synlige på alle snit.
Dekorative egenskaber
Orientalsk bøg er et prydtræ og en busk (når den er ung), der er meget brugt til grønne vægge og hække. De ser godt ud i kombination med mange nåletræer og løvfældende afgrøder. Bøg bruges både til enkelt- og gruppebeplantninger. Disse planter pryder ofte byparker, hospitaler og sanatorier, hvilehjem og børnelejre. Planten er dekorativ underhele året rundt, men bøg er især smuk om efteråret, hvor løvet får en lys gylden-orange farve.
Interessant fakta
En hektar bøgeskov udsender fra 3,5 til 5 tusinde tons vanddamp til atmosfæren om dagen. Dette forklarer tågen og overskyet, der stiger over skoven. Da behovet for hårdttræ i vand er meget større end for harpiksholdige træsorter, øger de luftens fugtighed. På den måde regulerer de klimaet. Massefældning af løvskove medfører langsigtede klimaændringer, norm alt negative.
Funktioner ved den kemiske sammensætning
Orientalske bøgenøddekerner indeholder:
- op til 48 % protein;
- stivelse og sukker (3 - 5 %);
- tocopherol;
- organiske syrer og fed olie (50 - 57%);
- tanniner;
- nitrogenholdige stoffer (op til 30 %);
- citron- og æblesyre.
Derudover indeholder de det giftige alkaloid fagin, som nedbrydes, når nødder ristes. Som et resultat bliver de uskadelige for mennesker. Cirka 5 % af creosot indeholder tjære fra bøgetræ. Dette stof er en blanding af forskellige phenoler. Barken indeholder vanillosid og citronsyre. Træet indeholder cyclopentanol og ethylguaiacol.
Medicinsk brug
Kreosot i medicin bruges eksternt som et desinfektions- og kauteriseringsmiddel. Intern brug anbefales til kronisk katar i luftvejene.
Hjemmebrug
Orientalsk bøgetræ har unikke egenskaber. Den er dog ikke særlig modstandsdygtig over for forrådnelse. Med hensyn til holdbarhed og styrke er det væsentligt ringere end kastanje, eg, nåletræ, så det bruges sjældnere i byggeriet. Det bruges hovedsageligt i møbelproduktion (tidligere bøjede wienermøbler blev lavet af det), til fremstilling af tøndestave og til produktion af parket. Derudover laves sveller af det efter foreløbig imprægnering med specielle forbindelser, tagshingles.
På grund af træets plasticitet er der lavet musikinstrumenter af det. Bøg er et meget efterspurgt materiale til fremstilling af håndtag til knive og kolber til våben. Bøg er en middeltæt art med høj åndbarhed. Dets træ absorberer let fugt og har derfor brug for særlige opbevarings- og forarbejdningsforhold.
Bøgenødder bruges til at lave mel, hvorfra der bages specielle kager. Den er lavet af omhyggeligt skrællede og gennemristede nødder. Ved at tilsætte lidt hvedemel kan du få en fremragende blanding til bagning af pandekager, pandekager, smuldrede småkager.
Bøgenødder er et værdifuldt næringsrigt foder for dyr, der lever i de kaukasiske skove, for eksempel for vildsvin. Derudover, begravet af dyr i jorden, giver de unge skud af en bøgeskov. Bøgegrene bruges som foder til tamgeder og får.
Spiselig olie af høj kvalitet er lavet af nødder. Den er farvet lysegulsmag og næringsværdi er ikke ringere end olivenolie. I bagningen erstattes de ofte med mandel- og nøddesmør. Derudover er de krydret med salater, tilføjet til anden og første ret, samt til konfekture. Kagen, der er tilbage efter presning af olien, bruges til at lave en kaffesurrogat. Interessant nok betragtes bøg som et af de sødeste træer. Når du brækker et stykke bark af, kan du samle sund, sød og meget velsmagende bøgejuice.
