I en fyrreskov er det praktisk at plukke svampe og bare tage nyttige gåture, indånde frisk luft, æteriske olier fra nåletræer. På sådan en gåtur kan du gå på jagt efter flere varianter af skovgodbidder. Her er der sommerfugle, kantareller, mælkesvampe, svampe. Men den mest værdifulde er den hvide, som også kaldes boletus, per definition af dens levested.
Habitats
Porcini-svampe i en fyrreskov vokser tæt på træerne. Nogle gange kan de findes langs kanten af skovlysninger eller i en granskov blandt nåle. Oftest gemmer de sig under gråt, grønt mos eller lav, og om efteråret under nedfaldne blade og grene.
Jord, der er egnet til vækst, skal være sandet eller muldrig, uden overskydende fugt, da svampen undgår fugt og vandfyldning. Boletus lever heller ikke af tørvejord.
I regnvejr vælger boletus forhøjede steder til vækst, som varmes godt op af solen. Tørt vejr tvinger det tværtimod til at vokse blandt rigeligt mos, græs og blade.
Beskrivelse og foto af hvid fyrresvamp
Små individer er lettere med et mælkeben. Voksne har en mørkere hat, et beige ben. Farven er også præget af strukturenjord- og lufttemperatur. Fyrrehvid svamp har en glat brun hætte, som kan nå en diameter på op til tredive centimeter, og en kort tyk beige stilk, der udvider sig til bunden fra hætten.
Svampe kan nå store størrelser, der vejer op til et kilogram. Dyrk hovedsageligt i familier med flere stykker.
Borovik har én specifik egenskab, hvorved det er let at skelne det fra falske uspiselige modstykker. Snittet bliver aldrig mørkere, det forbliver lyst, selv efter forarbejdning. Sandsynligvis kom navnet netop på grund af denne funktion.
Samlingsfunktioner
Du kan lede efter hvid svamp i en fyrreskov fra juni til oktober. Kan lide moderat varmt regnvejr. Han vælger tørre lysninger, bakker med god adgang til sollys, men han gemmer sig selv i skyggen af mos.
Når du møder en boletus, skal du omhyggeligt undersøge hele det omkringliggende område, da de vokser i grupper. Derfor er der sikkert nogle flere i nærheden.
Deres hyppige naboer er fluesvampe, morkler og også myrer, der bygger deres hjem i nærheden af dem.
Når man høster en delikatesse fra skoven, er det bedre at skære forsigtigt af med en kniv ved roden af benet, eller vride det, mens det vippes lidt. Sådanne metoder vil ikke beskadige myceliet.
Kilde til fordel
Borovik har ikke kun specifikke smagskvaliteter. Det er førende i indholdet af ernæringsmæssige fordele, har et lavt kalorieindhold sammenlignet med andre typersvampe. Det er en fremragende kilde til protein, vitaminer og aminosyrer. Indeholder jern, fluor, mangan, zink, kalium og mange andre nyttige stoffer, der er nødvendige for sundheden.
Har antibakterielle egenskaber, forhindrer dannelsen af kolesterol i karrene, betragtes som et profylaktisk middel i kampen mod kræft. Fremskynder produktionen af mavesaft, forbedrer appetitten på grund af den specifikke smag, indholdet af ekstrakter og aminosyrer.
Unge eksemplarer har en fordel i forhold til gamle med hensyn til indholdet af næringsstoffer.
Således er hvid fyrresvamp ikke kun en velsmagende godbid, men også en fremragende kilde til næringsstoffer.
For at brugen af dette vidunderlige produkt kun skal give fordele, er det kun nødvendigt at spise det efter omhyggelig behandling før det.
genbrugsmetoder
Før du begynder at behandle skovskatte, skal du sortere dem fra: smid for gamle, beskadiget af insekter eller gnavere ud.
Cep har ingen hud. For at forberede det til yderligere forarbejdning er det nok at fjerne resterne af mos, blade og nåle, afskære bunden af benet med resterne af jorden. Under den efterfølgende varmebehandling skal du skylle dem, mens du skifter koldt vand flere gange eller under en rindende strøm.
Dernæst kan du begynde at behandle. Du kan opbevare hvide fyrresvampe på enhver mulig måde.
Tørring er den mest populære form for behandling for denne art. Denne metode bevarer alle nyttige og smagsgivendeboletus egenskaber. Før tørring bør svampe ikke vaskes, så de ikke får meget fugt. Rens grundigt nok, og skær derefter i tynde skiver.
Du kan tørre svampe på enhver måde: i ovnen, i en speciel elektrisk tørretumbler eller i solen. Opbevar tørrede svampe i en glaskrukke eller pose. Som et resultat af tørring mister svampe ikke deres egenskaber, får en rig smag og aroma, som vil blive afsløret under yderligere madlavning. Før du bruger tørrede svampe til madlavning, skal du lægge dem i blød i vand eller mælk.
Svampene kan også fryses, steges, s altes eller marineres efter ønske.
Disse enkle regler vil hjælpe elskere af stille jagt til nemt at finde porcini-svampen i en fyrreskov. Det er trods alt en sand skat for en svampeplukker, hvad angår smag og ernæringsmæssige egenskaber.
