Flyvefisk. Typer af flyvefisk. Hvor meget koster flyvefisk kaviar

2024 Forfatter: Henry Conors | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-12 05:17

Sikkert, mange af jer har ofte beundret og undret jer over den levende verdens vidundere. Nogle gange ser det ud til, at naturen har spillet mange dyr, fugle og andre skabninger et puds: pattedyr, der lægger æg; viviparøse krybdyr; fugle, der svømmer under vand, og … flyvefisk. I denne artikel vil vi fokusere på vores mindre brødre, som med succes erobrede ikke kun vandafgrunden, men også rummet over den.

Flyvefisk: distributionsområde

Familien af disse vidunderlige fisk har mere end tres arter, der findes i alle de sydlige have. Den Indo-Ocean-region har fyrre arter, tyve lever i Stillehavet og Atlanterhavet. En af dem kan findes i havene nær Europa (op til de skandinaviske lande). I de farvande, der skyller Ruslands kyst, fanges ofte japanske flyvefisk.

Generel beskrivelse

På trods af at denne familie er ret stor, bemærker vi, at alle typer flyvefisk har visse karakteristiske ligheder. Så,de har en kort kæbe, og brystfinnerne er meget store (svarende til kroppens længde). Da disse fisk lever i de øverste lag af det åbne hav, er deres ryg malet i en mørk farve, og underlivet er sølvgrå.

Finnerne kommer i både brogede farver (lyseblå, grøn, gul) og almindelige. Og selvfølgelig deler de alle evnen til at flyve. Mest sandsynligt udviklede denne funktion sig som et middel til at undslippe rovdyr. Og det skal bemærkes, at mange af dem lærte ganske godt at "fladre" over vandet i havene og oceanerne. Fisk med lange brystfinner svæver meget bedre og mere perfekt end deres modstykker med korte brystfinner. I løbet af evolutionen blev flyvefisk opdelt i "tovingede" og "firevingede". "Dipteraner" bruger kun brystfinner under "flyvning", som er meget store i dem. Deres bevægelse i luften kan sammenlignes med flyvningen af et monoplan. Hos "firvingede" fisk er midlerne til at flyve brystfinnernes fire planer. Flyvningen af sådanne "søflyvere" kan sammenlignes med flyvningen af en biplan. Inden den bryder ud af vandet og "flyver", tager fisken fart og hopper op af vandet, glidende i fri flugt. Samtidig vifter hun ikke med finnerne, som vinger, og kan ikke ændre svæveretningen. Flyveturen varer op til fyrre sekunder. Flyvefisk er hovedsageligt forenet i små flokke, der kun tæller et par dusin individer. Men nogle gange forenes små grupper i enorme stimer. De lever af plankton, små krebsdyr og små insekter. Gydning forekommer i hver art på forskellige tidspunkter af året, afhængigt af habitatet. Inden gydningen laver fiskene cirkulære bevægelser over algerne, og frigiver derefter mælk og kaviar. Et tyndt hår er knyttet til hvert æg, med hvilket det flyder på vandoverfladen og klæber til alle slags affald: fuglefjer, døde alger, grene, kokosnødder og endda nogle vandmænd. Dette gør det muligt ikke at sløre kaviaren over lange afstande. Flyvende fisk (du ser billedet i artiklen) er et fantastisk væsen. Nogle repræsentanter for denne familie vil blive præsenteret nedenfor.

Battfish

Flagermusfisken har yderligere to navne - det er en flagermusfisk eller en skovlfisk. Hun fik så mange navne på grund af kroppens form (den har en afrundet form og er helt flad) og finner (hos unge individer er de meget udviklede og ligner i udseende vingerne på pattedyrene af samme navn). Habitat - vandet i Det Røde Hav. Kroppen af denne fisk (som nævnt ovenfor) er rund i form, lys sølvfarvet med mørke striber og også meget flad. De lever i små flokke, der fra tid til anden skynder sig til bunden af havet på jagt efter mad.

Og for ikke så længe siden blev en fantastisk fisk opdaget i vandet i Den Mexicanske Golf, som også fik navnet "flagermus". Men hun ved slet ikke, hvordan hun skal flyve, men bevæger sig langs havbunden på fire finner, meget lig de membranøse vinger hos hendes pattedyrs navnebrødre. Udsigten over dette naturmirakel er ikke mindre fantastisk: en fladtrykt krop, store øjne, en enorm snub-næsenæse og store læber er lyse røde. Kroppen er dækket af mørke pletter. Her er sådan en stillehavsskønhed. Måske vil den senere få et andet navn.

japansk flyvefisk

Det andet navn er det langvingede Fjernøsten. Denne fisk har en aflang lang krop. Ryggen er mørkeblå og ret bred, maven er lys sølvfarvet. Finnerne er lange og veludviklede. Dinowingens dimensioner er ret store - 36 cm. Den lever i det japanske hav syd for øen Hokkaido. Dette er en varmeelskende art, men svømmer nogle gange ind i vandet i Primorye. Gyder langs kystlinjer fra april til oktober. Det er en kommerciel fisk, som ikke kun bruges i det lokale køkken, men også eksporteres til andre lande.

Atlantisk flyvefisk

Det andet navn er nordlige flyvefisk. Dette er den eneste repræsentant for flyvende fisk, der svømmer i Europas have. Farven på denne art er næsten den samme som de japanske slægtninge. Kendetegn: veludviklede bryst- og bugfinner af lys grå farve, langs hvilken løber en tværgående hvid stribe.

Rygfinnen er meget længere end analen. Gyder fra maj til juli. På vandoverfladen strækker lange hvide tråde sig fra æggene. Ynglen har en frynset vægtstang på hagen, som til sidst falder af. Atlanterhavsflyvefisk er termofile, så de svømmer kun i det nordlige hav i sommermånederne og bliver der, indtil det kolde vejr begynder.

Flying Sailorfish

Dette er en meget sjælden fisk. Den blev først opdaget i Peter den Store Bugts farvande i 2005år. Hendes krop er aflang, let flad på siderne. Hovedet er stumpt, fire gange mindre end kroppen. Brystfinnerne er korte og strækker sig ud over rygfinnernes baser. Det skal bemærkes, at denne fisk kun blev fanget én gang. Derfor er der stadig meget få oplysninger om hende.

Industriel værdi

Flyvefiskekød er meget velsmagende, og derfor er det af stor industriel betydning. Men ikke kun kød, men også kaviar. Flyvende fiskekaviar (tobiko er dens navn) indtager en ære i det japanske nationale køkken.

Mange retter kan ikke undvære det. Ud over fremragende smag er flyvefiskkaviar og kød meget nyttige. De indeholder omkring 30% protein; essentielle syrer; fosfor; kalium, nødvendigt for den normale funktion af hjertet og muskelsystemet; vitaminer D, C og A; alle vitaminer fra gruppe B. Derfor anbefales denne fisk at blive spist af mennesker, der har haft en alvorlig sygdom, såvel som gravide kvinder og dem, der er involveret i tungt fysisk arbejde.

Tobiko-kaviar

Flyvende fiskekaviar i Japan kaldes tobiko. Det er meget udbredt i det nationale køkken. Tilberedningen af den berømte sushi, ruller og japanske salater er ikke komplet uden det. Kaviarfarven er lys orange. Men du har sikkert mødt grøn eller sort tobiko-kaviar på hylderne i supermarkeder eller i japanske restauranter. Denne usædvanlige farve opnås ved brug af naturlige farvestoffer, såsom wasabi-juice eller blæksprutteblæk.

Flyvefiskkaviarnoget tørt, men japanerne elsker det simpelthen og kan spise det med skeer uden tilsætninger. Derudover er den meget kalorierig: 100 g kaviar indeholder 72 kcal. Dette er det mest værdifulde energiprodukt, især anbefalet til gravide kvinder og børn. Bearbejdningsteknologien har været uændret i mere end fem hundrede år. Først lægges kaviaren i blød i en speciel sauce, og derefter farves eller efterlades i sin naturlige farve, som kan forstærkes med ingefærjuice. Grøn kaviar af flyvefisk, såvel som andre farver, rammer vores hylder i form af dåsemad. Og det er i øvrigt ikke billigt. Over hele verden betragtes denne kaviar som en delikatesse. Og hvis du beslutter dig for at tilberede noget fra det japanske køkken, spørgsmålet: "Hvor meget koster flyvefiskkaviar?" - vil være meget relevant for dig. Så for et halvt kilo rød tobiko betaler du omkring 700 rubler, og for hundrede gram grøn kaviar omkring 300 rubler.

Fordele og kontraindikationer

Men på trods af deres anvendelighed har kød og kaviar fra flyvefisk stadig nogle kontraindikationer. Faktum er, at al fisk og skaldyr, og især kaviar, er meget allergifremkaldende.

Fordi folk, der er tilbøjelige til at få allergiske reaktioner, bør holde op med at spise denne delikatesse fra fisk og skaldyr. Her er sådan et fantastisk væsen, der lever på vores planet - et mirakel af naturen, der har erobret to elementer - luft og vand. Forskere er forundrede, fordi de skal lære meget mere om denne fisk. Og for os at sidde behageligt med en krukke grøn kaviar og tro, at naturen virkelig er uforudsigelig og fantastisk.